有这么一家行业协会，它建立行业标准，强化产业管理，统一产品包装，树立大米品牌，带领地方稻米加工企业打入全国市场。
有这么一些生产企业，严格提升稻米加工技术，利用强有力的品牌效应，将优质稻米带入终端市场。
这些所有的因素的聚合，构成了当下声名远扬的“淮安大米”。
早在上世纪90年代，淮安大米已经小有名气，当地涌现出越来越多的稻米加工企业，鱼龙混杂。各路企业纷称自己的产品是正宗“淮安”大米。企业各自为战显然无法将“淮安大米”这一资源优势转化为经济效益，甚至彼此间恶性竞争，使 “淮安大米”形象深受其害。
品牌的混战引起了工商部门的关注。他们感到注册“淮安大米”商标，整合当地的稻米加工业，全面提高淮安大米在市场的信誉度和占有率已迫在眉睫。2005年，以淮安粮食部门为主导的“淮安大米”中国地理标志证明商标的申报工作在工商部门的指导下正式启动。2007年，国家工商总局正式核准其注册登记，与此同时，淮安市政府以粮食部门为班底，成立淮安粮食行业协会。
“作为‘淮安大米’商标的持有单位，协会制定一系列的管理办法，根据企业的生产规模、市场信誉、产品质量的评定，决定其是否拥有商标的授权，企业并不需要交纳任何商标使用费用。”协会秘书长陶维春介绍说，“‘淮安大米’的授权企业已达30多家，年产量达70多万吨。”
为了成为“淮安大米”的授权企业，很多稻米加工企业根据协会所制定的管理办法，投入大量资金，对整个生产设备进行全面的改造。苏王米业，为取得授权，仅设备改造就投入200万元，自从拿到授权后，其销售额节节上升，第二年的销售额就翻了一番，突破2亿元。圣玉米业因为使用“淮安大米”的授权商标，成功打开重庆市场，年产销量达到数千吨。
陶秘书长表示：“只要农民按照‘淮安大米’的一整套流程进行种植，授权企业都会上门进行收粮，收粮价格肯定高于其他品种的价格。种子、肥料由各个合作社统一提供，从源头上减少农民的风险。”
如今，“淮安大米”品牌价值的提升，使得其销售已遍布全国，南到云南、福建，北至黑龙江，都有其足迹。 “淮安大米”推向国际市场的日子也许就在不久的将来。