还有点牛筋，我自己卤了味道还不错
市场上流通的牛肉主要以黄牛为主，美国，印度，巴西，新西兰，澳大利亚，等为我国主要牛肉进口国，国内以内蒙古，山东，山西，陕西，河北四川等为主要肉源区，水牛在我国长江以南区域散养或小规模圈养，肉源稀少，除...
牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为很好。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润 ，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少...
用料主料牛里脊300克辅料尖椒150克红尖椒150克调料花生油适量食盐适量酱油30毫升鸡精少许蒜10克蚝油10毫升淀粉5克苏打粉3克小炒黄牛肉的做法1.做小炒黄牛肉需要的材料。2.挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得尽...
黄牛大多属于是食料牛,这类牛锻炼比水牛之类的少,这类牛肉没有韧性,需要配料做,可以炒老干妈香菜牛肉,或者暴炒,或者吃涮肚。
开业当天我去吃，当时8元一碗牛肉面，小老板优惠收了5元。后来多次光顾，现在因搬到太仓，很少去了。感觉有以下问题需要改善： 1.牛肉要精挑细选，特别是“夹切血”要洗干净，肉边的油要去掉； 2.价格要适中，个人...
黄牛肉质比较细嫩，肌肉是棕红色的，软组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色，肉味鲜美；奶牛肉是暗深红色的，肉纤维粗比较松弛，脂肪是白色的，牛肉烹调时不容易煮烂。两者一个很大的区别是，黄牛的骨头煮熟后呈黄...
还有点牛筋，我自己卤了味道还不错
市场上流通的牛肉主要以黄牛为主，美国，印度，巴西，新西兰，澳大利亚，等为我国主要牛肉进口国，国内以内蒙古，山东，山西，陕西，河北四川等为主要肉源区，水牛在我国长江以南区域散养或小规模圈养，肉源稀少，除...
牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为很好。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润 ，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少...
用料主料牛里脊300克辅料尖椒150克红尖椒150克调料花生油适量食盐适量酱油30毫升鸡精少许蒜10克蚝油10毫升淀粉5克苏打粉3克小炒黄牛肉的做法1.做小炒黄牛肉需要的材料。2.挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得尽...
牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为很好。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润 ，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少...
黄牛大多属于是食料牛,这类牛锻炼比水牛之类的少,这类牛肉没有韧性,需要配料做,可以炒老干妈香菜牛肉,或者暴炒,或者吃涮肚。
开业当天我去吃，当时8元一碗牛肉面，小老板优惠收了5元。后来多次光顾，现在因搬到太仓，很少去了。感觉有以下问题需要改善： 1.牛肉要精挑细选，特别是“夹切血”要洗干净，肉边的油要去掉； 2.价格要适中，个人...
黄牛肉质比较细嫩，肌肉是棕红色的，软组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色，肉味鲜美；奶牛肉是暗深红色的，肉纤维粗比较松弛，脂肪是白色的，牛肉烹调时不容易煮烂。两者一个很大的区别是，黄牛的骨头煮熟后呈黄...