猪里脊，连脊骨，肉很厚。
超市里也叫“里脊”“通脊” 做锅包肉就要大里脊。 很好认的。瘦肉，一条的，很长一条的。中间没有任何的筋和肥肉。有的下面会带2厘米左右的一层肥肉。 猪身上不带筋和肥肉的瘦肉可能就这么一条，很适...
淀粉法：这个也是最常用的方法，将肉片，肉段等切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法：在肉片中加入适...
鸡里脊肉的腌制方法： 切好肉片，一般是5mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，注意砍的顺序，两面都要砍。砍的目的是为了好入味。将砍好的肉片，放入容器中，放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品，然后用手搅拌...
铁板黑椒牛柳的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：椒麻味 工艺：其他 铁板黑椒牛柳的制作材料：主料：牛里脊肉300克辅料：洋葱（白皮）100克,青椒50克,柿子椒30克,淀...
提醒：怎样识别注水肉和母猪肉 张志刚：现任银祥食品有限公司技术部经理，1992年毕业于福建农业大学养殖专业，中级畜 牧师，时任福建畜牧学会理事，近日在《福建畜牧兽医》杂志上发表论文《HACCP在无公害 ...
里脊肉是猪身上第二嫩的瘦肉的了，吃起来不像后qiu肉那么筋性，在北方的菜馆里，象锅包肉、熘肉段，糖醋里脊之类的烧菜，需要用大块肉，油炸，有外焦里嫩这个要求的，都用这肉。在南方，菜市场里面，人家就不象北方那...
油菜蕻慢慢的老了，再吃几次就没得吃，赶紧再买一些，搭配一些里脊肉炒来吃吃，做法简单，家常好味道。。。食材主料油菜蕻165g里脊肉60g辅料油适量盐适量料酒适量鸡精适量步骤1.材料：油菜蕻、里脊肉（已切成丝）2.将...
炸里脊肉嫩，可口，蘸上椒盐碟别有风味。如果手头没有椒盐，可以参见下面的做法中椒盐部分。材料猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟做法1.里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，...
酱香猪里脊肉主料 里脊肉400g 姜适量 八角3个 食盐2g 料酒适量 干红辣椒3个 六月鲜生抽15g 葱适量 桂皮适量 糖5g 六月鲜老抽30g 耗油5g 酱香里脊肉的...
猪里脊，连脊骨，肉很厚。
超市里也叫“里脊”“通脊” 做锅包肉就要大里脊。 很好认的。瘦肉，一条的，很长一条的。中间没有任何的筋和肥肉。有的下面会带2厘米左右的一层肥肉。 猪身上不带筋和肥肉的瘦肉可能就这么一条，很适...
淀粉法：这个也是最常用的方法，将肉片，肉段等切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法：在肉片中加入适...
鸡里脊肉的腌制方法： 切好肉片，一般是5mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，注意砍的顺序，两面都要砍。砍的目的是为了好入味。将砍好的肉片，放入容器中，放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品，然后用手搅拌...
铁板黑椒牛柳的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：椒麻味 工艺：其他 铁板黑椒牛柳的制作材料：主料：牛里脊肉300克辅料：洋葱（白皮）100克,青椒50克,柿子椒30克,淀...
提醒：怎样识别注水肉和母猪肉 张志刚：现任银祥食品有限公司技术部经理，1992年毕业于福建农业大学养殖专业，中级畜 牧师，时任福建畜牧学会理事，近日在《福建畜牧兽医》杂志上发表论文《HACCP在无公害 ...
里脊肉是猪身上第二嫩的瘦肉的了，吃起来不像后qiu肉那么筋性，在北方的菜馆里，象锅包肉、熘肉段，糖醋里脊之类的烧菜，需要用大块肉，油炸，有外焦里嫩这个要求的，都用这肉。在南方，菜市场里面，人家就不象北方那...
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酱香猪里脊肉主料 里脊肉400g 姜适量 八角3个 食盐2g 料酒适量 干红辣椒3个 六月鲜生抽15g 葱适量 桂皮适量 糖5g 六月鲜老抽30g 耗油5g 酱香里脊肉的...