葛粉真假鉴别: 现在的葛根粉市场混乱程度之严重是不多见的,绝大部分的所谓野葛粉都是假的,要想做真品太难,但我们还是给真葛粉一点展示的空间。 优秀:正常情况下葛粉的色泽并不是很白很鲜明,白色中略带少许褐色,带结晶光泽。 第二、用手抓一小点放入口中,葛粉会很快的自然溶化在嘴里,由于葛粉性凉,此时口中可以感觉到丝丝的清凉,并且会有一点土腥味,但无异味。 第三、冲好的葛粉羹用勺子挑起流下来呈线状,象面条一样(这是区别薯粉/藕粉等其他粉的重要特征,不是野生的葛粉都很难成线 第四、外观应洁白,带结晶光泽,见水溶解快,...