鸡胸肉卷
[做法]
1.馅:海鲜、肉均可。做法类似饺子馅。代替韭菜很好放一点柠檬皮或香草或香味蔬菜,这样可以平添西洋料理的清香口感。
2.将鸡胸肉去筋,对开批成薄片,撒上少许椒盐调味(如有herbsalt更佳)。将馅裹入鸡肉片内,用保鲜膜包住两端旋紧(类似糖果包装),外面再包上锡纸定型。
3.将2的鸡肉锡纸包放入笼屉蒸10分钟左右,稍微放凉后切片,装盘,随后再起锅做勾芡的浆汁淋在上面,OK。
正宗日式咖喱鸡饭
材料:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱(很好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡...