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香菇选购指南
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选购指南
怎样种植香菇产量很好
香菇种植技术 一、概述 香菇是我国特产之一,多年一直出口,我国香菇产量1999年已达100多万吨,居世界优秀。香菇也是世界性消费的菇类。我国香菇多以干品销售,近年也有一定鲜品出口。 二、栽培方式、工艺和品种类型 1.栽培方式和工艺 香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式,随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强,近几年段木栽培已经很少,我国香菇主要来自代料栽培,其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。 2.栽培委节 主要有春栽和秋栽两大季节,有早春播种春末夏出,春播夏出...
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炒香菇怎么做?
主料: 香菇(鲜) 500克 冬笋 50克 调料: 酱油 20克 盐 3克 白砂糖 5克 味精 1克 花生油 30克 香油 15克 淀粉(豌豆) 3克 各适量 炒香菇的做法: 1.水发香菇去蒂,用清水反复洗干净,冬笋切成4厘米长的薄片。 2.炒锅上火,下花生油烧至六七成热,放入冬笋片煸炒,然后下香菇,加酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克,旺火烧开,移小火上焖煮15分钟左右,至香菇软熟吸入卤汁发胖时,移旺火上收汁,用湿淀粉勾芡,颠炒几下,淋上麻油,出锅装盘即成。 更多炒香菇信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/chaoxianggu
干香菇怎样保存
一般量多的话存放在冷库(如果不冷藏会掉称),自己食用的话不潮湿的地方都可以.
香菇怎么洗才好?怎么做有营养?
香菇营养丰富,干香菇中含蛋白质18.64%,脂肪4.8%,碳水化合物71%,香菇含有的十多种氨基酸中,有异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等7种人体必需的氨基酸,还含有维生素D、B1、B2、PP及矿物盐和粗纤维等。 香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多,主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose),葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。 由于香菇味道鲜美,营养丰富,因此成为人们经常食用的菌类 香菇表面呈黑褐色,形似小伞,由菌盖、菌格、菌柄三部分构成,多为干品,水发后才能食用。水发后的香菇怎样彻底洗去泥沙是很关键...
新鲜香菇如何晒干?
香菇又名香蕈、香信、香菰、椎茸,属担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属。 香菇素有山珍之称,营养丰富,味道鲜美,其干制品(俗称干菇)有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。香菇是著名的食药兼用菌,其香味浓郁,营养丰富,含有18种氨基酸,7种为人体所必需。所含麦角甾醇,可转变为维生素D,有增强人体抗疾病和预防感冒的功效;腺嘌呤和胆碱可预防肝硬化和血管硬化;酪氨酸氧化酶有降低血压的功效;益胃气和治风破血。特别是香菇中含有“香菇多糖类”和“核糖核酸类”物质,能“活化T细胞、巨噬细胞和补体系统”、“可以增强人体抑制癌细胞生长的...
香菇馅儿饺子怎么做?
香菇馅儿饺子的做法 材料:猪肉500g、香菇500g、料酒、酱油、耗油、葱、姜、花椒、大料、糖、香油、盐。 步骤:猪肉绞成肉馅,加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收,饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份;500克香菇去根洗净;将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用;香菇焯熟过凉水备用;将香菇剁成香菇碎;将葱碎倒入煨好的肉馅中,倒入少许香油拌匀;将香菇碎倒入拌好的7中,倒入适量调和油,按个人口味加盐调味,拌匀即可。
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干香菇怎样进行泡发?
干香菇在制作美味佳肴前,先用水将表面清洗干净,将其根部去掉,只留上面的一部分。找一个干净的洗菜盆子,在里面倒上适量的温水,在温水中加上一些白糖,搅拌均匀,水变成淡淡的甜味即可放入香菇,将其原本带根的面朝下放进温水中,浸泡直至香菇变软。然后再用清水清洗一遍,这样香菇就会干净了,而且这样做出来的香菇会更加美味。 查看原帖>>
香菇牛奶隔水炖沸怎么炖?
就是字面的意思啊,大锅放水,小锅放香草牛奶,小锅放在大锅里,煮沸就行。
香菇要怎样长期存放?
你买的香菇如果是干的那就好说了,只要包装好放进塑料代里,安置在阴凉的地方,很好是冰箱冷藏即防霉又防虫。 如果买的是新鲜的,告诉你一个好的方法:把香菇泡好洗净,在开水中焯至六七成熟捞出放在冷水中浸凉后,在把水沥干分装在方便面袋中,一袋就是一次用的量。放进冰箱的冷冻室冷冻。等用的时候拿出来一泡就行了。既新鲜又不容易放坏了。很方便的。
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