鲤的肉丝比较密,没有草鱼煮出来的汤鲜,而且肉质会越煮越结,没有草鱼鲜嫩。所以鲤鱼一般用来红烧。
水煮鱼：尽量选用三道鳞，或者草鱼，或者黑鱼。鱼要在3斤以上，要鲜活，片成厚度约为2cm的鱼片，鱼头剁成两半，鱼骨剁成几大段。可以用成都出产的一种水煮鱼调味料腌制鱼片（比较省事，包装袋上有详细的制作步骤），...
做法一 1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一 个蛋白抓匀，腌15 分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放...
麻上头，辣过瘾”，前些时候水煮鱼在全国流行得一塌糊涂，从江南到江北，人们趋之若骛一窝蜂去赶这个水煮鱼潮。其实水煮鱼全国很多地方有，如贵州水煮鱼，湖北水水煮才鱼，拉萨水煮鱼等，当然以重庆水煮鱼最为有名。...
简易版水煮鱼的做法1.鱼肉洗净，片成片，鱼骨和鱼肉分别用容器装好，黄豆芽、大葱洗净2.鱼肉用少许淀粉，盐，料酒，一个蛋清腌制十分钟3.炒锅放水，水开放火锅底料，熬到沸腾4.放黄豆芽和鱼骨，熬十五分钟的样子5.用...
水煮鱼的做法主料：草鱼 豆芽辅料：生菜 黄芪 枸杞 细香葱 姜 鸡蛋 淀粉 胡椒粉 盐 花椒 鸡精1.备好食材，其中黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用，泡发后的水保留备用，鸡蛋取蛋清，干辣椒切成段。2.鱼中段去骨去肉...
1.鱼杀好后放冷水中浸泡，并向水中放入少许醋和胡椒粉2.5斤水中放半两盐巴，活鱼放于其中1小时（鱼在盐水中自然死亡无妨），死鱼放入水中浸2小时。 3.千万记着，去掉淡水鱼的腥筋，方法宰杀鱼后，把鱼平放于案在鱼...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
主料 草鱼1条（1000克左右） 辅料 鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。 制作过程 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗...
水煮鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 水煮鱼的制作材料： 主料：1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜4.两头大蒜剥好斩去根部待...
鲤的肉丝比较密,没有草鱼煮出来的汤鲜,而且肉质会越煮越结,没有草鱼鲜嫩。所以鲤鱼一般用来红烧。
水煮鱼：尽量选用三道鳞，或者草鱼，或者黑鱼。鱼要在3斤以上，要鲜活，片成厚度约为2cm的鱼片，鱼头剁成两半，鱼骨剁成几大段。可以用成都出产的一种水煮鱼调味料腌制鱼片（比较省事，包装袋上有详细的制作步骤），...
做法一 1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一 个蛋白抓匀，腌15 分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放...
麻上头，辣过瘾”，前些时候水煮鱼在全国流行得一塌糊涂，从江南到江北，人们趋之若骛一窝蜂去赶这个水煮鱼潮。其实水煮鱼全国很多地方有，如贵州水煮鱼，湖北水水煮才鱼，拉萨水煮鱼等，当然以重庆水煮鱼最为有名。...
简易版水煮鱼的做法1.鱼肉洗净，片成片，鱼骨和鱼肉分别用容器装好，黄豆芽、大葱洗净2.鱼肉用少许淀粉，盐，料酒，一个蛋清腌制十分钟3.炒锅放水，水开放火锅底料，熬到沸腾4.放黄豆芽和鱼骨，熬十五分钟的样子5.用...
水煮鱼的做法主料：草鱼 豆芽辅料：生菜 黄芪 枸杞 细香葱 姜 鸡蛋 淀粉 胡椒粉 盐 花椒 鸡精1.备好食材，其中黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用，泡发后的水保留备用，鸡蛋取蛋清，干辣椒切成段。2.鱼中段去骨去肉...
1.鱼杀好后放冷水中浸泡，并向水中放入少许醋和胡椒粉2.5斤水中放半两盐巴，活鱼放于其中1小时（鱼在盐水中自然死亡无妨），死鱼放入水中浸2小时。 3.千万记着，去掉淡水鱼的腥筋，方法宰杀鱼后，把鱼平放于案在鱼...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
主料 草鱼1条（1000克左右） 辅料 鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。 制作过程 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗...
水煮鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 水煮鱼的制作材料： 主料：1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜4.两头大蒜剥好斩去根部待...