李培德

乐山幸幸刀具厂生产的“李培德”刀具从单一的菜刀发展到厨刀、家用刀、水果刀、户外刀具等系列，规模也从从仅有两三个人的铁匠铺，发展成为今日红火的刀具厂。 2006年，“李培德”菜刀获得烹饪协会推荐厨师用刀荣誉，2005年至今，“李培德”菜刀连续三届获得乐山市知名商标。“李培德”菜刀的制作至今仍然采用手工锻造这种古老的加工方法，一名学徒要熟练掌握全套技术需要3年以上的时间。为了保证质量，每一把“李培德”菜刀都采用高品质特种不锈钢，经过配料、夹钢、沾火、锻造、打坯、冷鎭、切割、整形、切磨、打磨、水磨、认钢、淬火、细磨、抛光、装把等30多道工序，优化了传统手工制作方法及其特殊工艺,其中锻制和淬火是整个制刀精髓。 凭借丰富的制刀经验和对手工锻造、淬火、开刃等传统制刀技艺精髓的坚持沿用，经他们生产的菜刀，刃口坚韧锋利，钢火深；刀面平正光洁，口薄、背厚、膛空；剔骨宰肉不缺口，切肉断筋不留丝；刀把牢实，轻便好用，越来越被老百姓所喜爱。