丹麦曲奇
材料:(约30个)
黄油:120克(室温软化)
糖粉:40克(5大匙)
细砂糖:30克(2+1/2大匙)
鸡蛋:35克(半个)
奶: 16克(1大匙)
盐:1克
奶粉:15克(2大匙)
低筋面粉(中筋也可以):145克(约1+1/2杯,用勺子把面粉挖松再量)
做法:(烤箱预热180度)
1、将室温软化的奶油和酥油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。
2、分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。
3、面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。...