食糖按颜色可分为白糖、红糖和黄糖,颜色深浅不同是因为制糖过程中除杂质的程度不一样。白糖是精制糖 纯度一般在99%以上,黄糖含有少量矿物质和有机物,因此带有颜色。红糖则是未经精制的粗糖,因此颜色很深。一般而言,白糖和黄糖适合加在咖啡或红茶中调味,红糖有特殊的糖蜜味,适合煮红豆汤,做豆沙,蒸年糕等。 白糖性凉,可以降火。红糖性温,有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效,由于红糖含有丰富的无机盐和维生素,具有补血、破瘀等功效,特别适合于产妇、儿童及贫血者使用。黄糖片性温而具滋补之助,既是产妇、儿童营养之佳品...