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扇贝肉选购指南
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天海藏扇贝肉包装里附送粉丝吗?
有粉丝,调料都有,蒸了直接可以吃。
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尚致扇贝肉最近购买的亲们,质量好不好啊
很好,鲜味,个头大,没坏的。
正宗的炒扇贝肉怎么做
辣炒扇贝肉 用料 扇贝肉 400g 大蒜 5瓣 青辣椒 4个 豆瓣酱 两勺 料酒 大葱 辣炒扇贝肉的做法 扇贝肉处理干净,水加料酒烧开焯一下,备用锅内放少许油烧热,加豆瓣酱炒出红油,加扇贝肉翻匀,加入青椒蒜末和葱末翻匀,出锅,因为豆瓣酱比较咸,所以不用再加盐了,开动!
冷冻扇贝肉怎么洗图解
一、冷冻扇贝清洗泥沙的方法:焯水。 这个方法是最直接的,最彻底去除扇贝中泥沙的方法了,冷冻扇贝解冻后,把扇贝放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出,再用水冲洗,把扇贝里的泥彻底洗干净,沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。 二、新鲜扇贝清洗泥沙的方法: 1、用香油盐水浸泡: 如果时间允许的话,可以用放了香油和盐的水来泡扇贝,用这个方法有一点要注意,那就是水的温度,水很好是20度上下的水,如果直接用水龙头里放出的自来水,水温低,扇贝不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时,扇贝会吐出很多泥沙。...
扇贝肉柱如何烹饪
主料;扇贝 配料;娃娃菜.姜.葱 调料.盐.味精.鸡精《一点》.白糖5六粒.胡椒粉 调方法.①把扇贝洗好在上面切十字刀!~《更好入味》放一边备用 ②把娃娃菜洗好.叶子一边切大点.头那边切小点!~《叶子熟的比较快可以有头的2到3倍大》姜切片3片左右《2毫米厚》葱切段 ③锅里放入水.姜.扇贝.等水开时在放入切好的娃娃菜.搅拌下在放入盐.味精.鸡精《一点就好》白糖几粒 搅拌下如果上面有白色的泡泡就给他撇掉.在放点湖椒粉 和葱段 就可出锅
扇贝肉如何做很好吃?
扇贝隔水蒸一下,去掉半边壳备用。龙口粉丝煮熟,加入炒熟的蒜茸,葱花,调好味,浇在扇贝上即可上桌。
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干扇贝肉干怎么做好吃
做法1、拿一个圆圆的小勺子,深入扇贝内,逐渐向前剔除扇贝肉,很快,顺着四周,贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子,把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝,就刷几个。准备好。2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。3、准备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后,放入一个碗内,开始调味。分别加:生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,搅拌均匀。4、锅里放油适量,烧开后,闭火,直接导入蒜蓉,变成金黄色,倒入调料汁里。再次搅拌。5、取贝壳一枚,放入粉丝 摆上贝肉,倒上一勺子调汁,上锅蒸熟,水开后,蒸十分钟...
超市买来的扇贝肉怎么清洗
1、首先我们要购买扇贝,在挑选上很简单,就是和其他贝类的挑选类似,壳闭合紧的一般就是活扇贝,壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之,壳张开很大,用手触碰没有反应的自然就是死的。 2、买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。 3、用小刀,推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。 4、再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部,才能剔出完整的贝肉。 5、将贝肉与贝壳分开。我们先...
扇贝肉怎样煮粥
原料:扇贝100g、糯米50g、大米150g辅料:盐半匙1.大米和糯米掺在一起2.用水洗净3.锅中烧开水,把洗净的米放进去4.等米煮至粘稠,放入煮好的扇贝5.出锅前放入枸杞6.加盐调味
冷冻扇贝肉怎么洗
我们先开清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除,再水洗,可以在烧菜前,用沸水过一下
夏威夷扇贝肉怎么做
1.蒜蓉粉丝蒸扇贝 主料:切掉一半并且洗净的扇贝若干(买的时候可以让鱼店老板加工好),粉丝(我个人喜欢龙口绿豆粉,但是今天家里没有),蒜,姜少许,葱少许 调料:盐,生抽(可选),植物油 做法:非常简单。粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐,还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出,淋上少许明油就大功告成了。 ---------------- 2.蒜蓉扇贝 扇贝洗净剖开剔肉,贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中,依次将贝肉水淘净泥沙,置壳内,蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和(依...
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如何做扇贝汤
原料 豆腐、扇贝肉、葱姜、盐。编辑本段做法 1、豆腐焯水沥干切成小块,葱姜切片,扇贝切丝; 豆腐扇贝汤2、锅里加油烧热,下葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水,加开水大火烧开; 3、倒入焯水后的豆腐,大火炖至汤白加盐,再炖10分钟就可以出锅了; 注意:哲妈的买的扇贝是请菜场老板清理干净直接拎走的,要是没人帮忙清理就要自己搞了,汤里不用加鸡精,海鲜本身味道就很好。 如果有宝妈觉得有点腥味的话,可以加一点胡椒粉去腥。编辑本段清理扇贝 1、把壳刷干净; 2、放一盆干净的水,水里加盐,麻油,把扇贝放入养3~6个小时,...
辣炒扇贝肉
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
冻扇贝肉怎么清洗
清洗扇贝,新鲜的扇贝泥沙很多,清洗起来有些麻烦,可以拿小牙刷仔细刷干净。洗干净以后撬开来,白色的贝柱旁边还围着一圈桔红色的黄儿。据说,由于扇贝的贝柱圆圆的像太阳,而黄儿则像一弯残月,所以也叫做“日月贝”,这些都是可以吃,但是隐藏在黄儿底下的沙囊可是要去掉
扇贝肉如何处理
很多人喜欢吃海鲜,尤其喜欢吃贝类海鲜,贝类海鲜中的扇贝味道就很不错,无论是蒜蓉粉丝扇贝或豉汁蒸扇贝,相信吃过的人肯定忘不了那种美味。但是买回来的扇贝比较难处理,如何把扇贝肉处理出来呢? 1、扇贝挑选上,壳闭合紧的一般就是活扇贝,壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之,壳张开很大,用手触碰没有反应的自然就是死的。 2、买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。 3、用小刀,推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。 4、再...
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