材料排骨、排骨肉头 300g 橙子(大)1粒 - 榨汁 柠檬半粒 - 榨汁 鸡蛋一颗打散做法1、腌排骨:排骨洗净,用蛋汁(1/3全蛋)、盐、糖、抓一抓。加入鲜榨的橙汁一大汤匙(很好加一点点的果肉),搅拌。再加入玉米粉以及生粉(各2茶匙)搅拌均匀腌15分钟。 2、热锅,下油,中火,将腌好的排骨肉炸到9分熟,捞起。 3、将榨好的橙汁和柠檬汁混合成一碗;橙皮取1/4片,去白沫剩黄色橙皮,切成末。 4、取一干净锅,将白糖(1大汤匙)放入干炒至焦黄色,这时倒入上述3的橙汁柠檬汁,搅拌均匀后,试好味道,再倒入排骨,将橙汁均匀裹在排骨上。 5、...