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油炸鱼选购指南
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油炸鱼怎么做
油炸鱼块 主料:鲩鱼(可选择肉厚的鱼) 配料:糖醋、酒、盐、味精、生粉、鸡蛋、青红椒粒、蒜茸、葱花、食用油 制法:1、将鱼㓥净起鱼肉(连尾)，在鱼肉上斜刀切榄核花，放盐水中洗净，滤干水分加入酒、味精拌匀，以每条鱼(约1.5斤左右)一个鸡蛋比例加入蛋液拍上干生粉; 2、放入油温五成锅内炸至金黄外脆捞起放碟上，锅留适量余油，放入姜米、蒜茸、葱米、椒米、糖醋煮沸; 3、兑入生粉浆，勾芡后加尾油，出锅将芡汁淋在鱼上便成。 -
【鲜香酥脆】海狸先生鱼骨酥20g鱼...7.8元【鲜香酥脆】海狸先生鱼骨酥20g鱼酥鱼排干即食零食小吃非油炸 -
油炸鱼怎么做不粘锅
1.首先要选择好点的锅 2.先用姜片擦锅 3.鱼要沥干水份再拿去煎 4.可以在放冷油下锅后洒一点点盐,等油热了再把鱼放下去煎,可防止粘锅 5.不要太快翻面,等到晃锅能晃动鱼了才翻面,另一面也是这样. -
油炸鱼怎样才能不粘锅?
多放一点油,炸完的油还可以另当别用,这样鱼在炸的时候就不会老是贴到锅底,当然就不会粘着锅了这是最有效的方法。还有一法就是,炸的时候一次不要炸太多。 -
平昌县白衣镇油炸鱼怎么制作
材料小鱼，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水少量做法1.小鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。2.调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。3.倒入面粉，兑少量的清水搅匀。4.面糊的稠度以能均匀裹住鱼身为宜。5.把小鱼放进面糊中，并让其两面全部裹上面糊。6.起油锅，开大火，油热下裹好面糊的小鱼。7.优秀面面糊凝固后，将小鱼翻面稍炸约1分钟后，改中小火，并经常翻动小鱼，使两面受热均匀，再炸六、七钟就可以出锅了。 -
油炸鱼再加工制作，怎么做好吃
你好，要先挂糊，蓬松酥脆油炸鱼挂糊配方：面粉25克、米粉10克、淀粉60克、面欣酥2克、白糖或葡萄糖3克、食用盐2克、味精0.5克、水120克。工艺：将以上原料混合溶解，调成面糊，再将整理好的鱼放入面糊挂糊。然后，逐个放入120度油锅炸起，捞出。将油温升至160-180度，再次放入炸鱼油炸至酥脆即可。 -
我想问下煮油炸鱼怎么煮才好
步骤 1.把老板鱼洗净切开,把内脏掏干净 用盐,醋把它腌一下 控干水分 2.把偏口鱼洗净去肚里,用盐腌好 3.裹上干粉进油锅 4.完成,装盘 -
渔欣仙油炸泥鳅干货泥鱼干去内脏...10.8元不苦不腥 大小均匀 农家自制 -
怎样做油炸鱼这道菜
可以直接炸,也可以沾干淀粉或稠糊炸,稠糊用面粉及淀粉各一半,加一小捏泡打粉或苏达粉,再加一汤匙食用油、水搅匀即可。也可在鱼块上沾全蛋液,这样鱼就不会沾锅了, -
油炸鱼怎么放在铁锅里不沾锅呢
先在烧热的油里放点盐,再把鱼话下去那样就不沾锅了 -
盐渍过的油炸鱼怎样做才不咸
烧！ 红烧！一定很好吃！是不是一条没该刀的鱼！ 主料；鱼一条 配料；大黄瓜切滚刀 切条也行！ 调料；重庆胖子麻辣鱼调料或重庆香水鱼调料都行 用油炙锅（一定记住要把锅炙好才能不糊锅，温度越高越好，不能太高有个7 8成就可以）放大蒜片（大蒜切片）放重庆胖子麻辣鱼调料或重庆香水鱼调料都行，用油把麻辣鱼调料生姜片 多炙一下把它的香味炙出，加水适量 在放大葱段放黄瓜 看鱼的大小加水，多加醋但记住不能太多适量 加酱油或生抽都行 加点白酒 当然用啤酒也一样可以（啤酒多放些白酒少放些）让水煮沸腾 多煮一会儿。 放鱼待... -
油炸鱼吃法
给你介绍一道好吃的油炸鱼做法——家香熏鱼，这是我在小凯博客上学的。 材料： 鲜活草鱼一条（5千克左右为很好），哪里都买得到。 调味料A：姜2片、料酒1匙、草菇老抽1大匙。 调味料B：茴香、桂皮、姜丝、葱段、红辣椒丝、草菇老抽1匙，料酒半匙，糖2大匙，水4大匙，镇江香醋1.5大匙。 做法： 1.先将草鱼（我买的是2斤半的）用清水洗净，从肚子中央破开（这样做主要是为了让做出的鱼更整齐对称）去鳞、鳍、鳃、内脏以及肚子内壁的黑膜。处理好后用清水洗净。鱼经处理后，先切去鱼头，劈为两片（去处黑色的鱼牙，因为这玩意听说...
