1。馒头 制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼...
腌酱瓜有三道工序。优秀是做豆瓣酱。取五六斤面粉和成面团，搀入一斤多打烂的熟豆瓣，拌匀，搅和，把它们放在蒸笼里蒸熟。接着把熟面团搓细，切成一个个小方块，把它们放在小匾里，上面盖上麦秆，让它们发酵。约过半...
加甜面酱2公斤、甘草粉80克和纯碱防腐剂10克。加过甜面酱的瓜,每天要上下搅拌翻动一次,如天气晴好,要放在阳光下曝晒,如此,经15天左右酱瓜就可以食用。
主料： 豆腐 500克 酱黄瓜 100克 辅料： 酱姜 50克 榨菜 150克 调料： 腐乳汁 10克 虾米 10克 大豆油 30克 白砂糖 10克 香油 5克 味精 2克 各适量 酱瓜豆腐松的做法： 1.豆腐切成四片，放锅内加水置火上用旺火煮，煮...
原 料 小黄瓜5000克，盐750克，酱油1000克，凉开水1500克，五香粉50克。编辑本段制法 将小黄瓜洗净晾干，同盐、五香粉、酱油拌匀，倒入有凉开水的坛内，密封半个月即可食用。编辑本段特点 香味纯正，爽脆可...
1。馒头 制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼...
腌酱瓜有三道工序。优秀是做豆瓣酱。取五六斤面粉和成面团，搀入一斤多打烂的熟豆瓣，拌匀，搅和，把它们放在蒸笼里蒸熟。接着把熟面团搓细，切成一个个小方块，把它们放在小匾里，上面盖上麦秆，让它们发酵。约过半...
加甜面酱2公斤、甘草粉80克和纯碱防腐剂10克。加过甜面酱的瓜,每天要上下搅拌翻动一次,如天气晴好,要放在阳光下曝晒,如此,经15天左右酱瓜就可以食用。
主料： 豆腐 500克 酱黄瓜 100克 辅料： 酱姜 50克 榨菜 150克 调料： 腐乳汁 10克 虾米 10克 大豆油 30克 白砂糖 10克 香油 5克 味精 2克 各适量 酱瓜豆腐松的做法： 1.豆腐切成四片，放锅内加水置火上用旺火煮，煮...
原 料 小黄瓜5000克，盐750克，酱油1000克，凉开水1500克，五香粉50克。编辑本段制法 将小黄瓜洗净晾干，同盐、五香粉、酱油拌匀，倒入有凉开水的坛内，密封半个月即可食用。编辑本段特点 香味纯正，爽脆可...