盐适量、白糖适量、鸡精少许干煸牛肉丝1准备好主副料2牛肉去劲膜,顺丝切成丝3热锅... 否则粘锅。煸炒过程中油可分次加入,才容易把肉丝中的水分充分炒走,变的麻辣干香。
形状方整的牛肉,顺着肌肉纤维切得比筷子稍粗一点,寸长就行,用葱段、生姜、八角（两三个）、盐腌上半天，下到热油中（油多一点）炸干水份，倒去油渗水煮（煮水以没过牛肉就好），以小火慢烧，加盐适量。到牛肉煮到软硬...
制作方法： 1、将牛肉丝切成二粗丝。芹菜择洗干净，切成长约3.5厘米的段。豆瓣剁细。 2、清油下锅烧至七成热，下牛肉丝反复煸炒至水气收干时，烹入料酒，放豆瓣、姜丝继续煸炒，至牛肉酥时放酱油、芹菜，炒至芹...
前言材料主料:牛肉; 辅料:麻辣牛肉丝1牛肉改刀成丝2码味 锅下油7成油温 下去牛肉丝炸好3锅留底油 下入牛肉丝 白胡椒 花椒面 辣椒面 炒两下 撒上葱花 即可
制作方法： 1、将牛肉丝切成二粗丝。芹菜择洗干净，切成长约3.5厘米的段。豆瓣剁细。 2、清油下锅烧至七成热，下牛肉丝反复煸炒至水气收干时，烹入料酒，放豆瓣、姜丝继续煸炒，至牛肉酥时放酱油、芹菜，炒至...
盐适量、白糖适量、鸡精少许干煸牛肉丝1准备好主副料2牛肉去劲膜,顺丝切成丝3热锅... 否则粘锅。煸炒过程中油可分次加入,才容易把肉丝中的水分充分炒走,变的麻辣干香。
形状方整的牛肉,顺着肌肉纤维切得比筷子稍粗一点,寸长就行,用葱段、生姜、八角（两三个）、盐腌上半天，下到热油中（油多一点）炸干水份，倒去油渗水煮（煮水以没过牛肉就好），以小火慢烧，加盐适量。到牛肉煮到软硬...
制作方法： 1、将牛肉丝切成二粗丝。芹菜择洗干净，切成长约3.5厘米的段。豆瓣剁细。 2、清油下锅烧至七成热，下牛肉丝反复煸炒至水气收干时，烹入料酒，放豆瓣、姜丝继续煸炒，至牛肉酥时放酱油、芹菜，炒至芹...
前言材料主料:牛肉; 辅料:麻辣牛肉丝1牛肉改刀成丝2码味 锅下油7成油温 下去牛肉丝炸好3锅留底油 下入牛肉丝 白胡椒 花椒面 辣椒面 炒两下 撒上葱花 即可
制作方法： 1、将牛肉丝切成二粗丝。芹菜择洗干净，切成长约3.5厘米的段。豆瓣剁细。 2、清油下锅烧至七成热，下牛肉丝反复煸炒至水气收干时，烹入料酒，放豆瓣、姜丝继续煸炒，至牛肉酥时放酱油、芹菜，炒至...