糯米切糕 原料：糯米、小枣 制作方法： 将糯米洗净，用凉水浸半小时，净水后，上笼用旺火蒸一个小时后，放入盆中，浇上开水，顺一个方向搅拌。待米与水融合后，再蒸半小时，仍放入盆中搅拌成粘稠状的糯米...
http://www.meishichina.com/Eat/search.asp?Keyword=%C3%D7%B8%E2&Field=Title 这里有图文介绍，很全~~ 答案补充 桂花炒米糕(绍式) 桂花炒米糕是绍兴著名特产之一，至今已有100多年历史了。是群众...
鸡蛋米糕做法: 1. 小米洗干净浸泡一夜(其实两次都忘记拍了) 2. 蛋清与蛋黄分离 3. 小米加蛋黄加油放入搅拌机搅成浆 4.上锅蒸20分钟。
你说的那层料 蒸的时候码铺在蒸笼的最下面 再把上面的放进去 蒸熟以后要趁热马上切刀印 因为冷掉会变硬 不好切也不好掰 如果你说的米糕是软的 - -我就不知道怎么做了
要有足够的发酵时间,一小时左右,这样才会蓬松。而且要控制好面糊的浓稠程度,不能太稀。
白糖糕 （一） 原料： 粘米粉３５０克，澄面粉１００克，清水四杯，蛋白半只，白糖６００克 糕种： 温开水半杯，干酵母二茶匙，糖半茶匙，粘米粉半杯 制作： １、将干酵母及糖用...
材料：小米150g，鸡蛋3个，色拉油40g，糖35g步骤：1、小米洗干净浸泡一夜2、蛋清与蛋黄分离3、小米加蛋黄加油放入搅拌机搅成浆4、蛋白分三次加糖打至硬性发泡5、打发好的蛋白分三次加入小米浆搅拌均匀6、倒入模具 用...
这个我有经验。 嘿嘿 你下午就磨好米，在磨好的米里面放泡打粉跟黄沙糖，如果家里有灶的话煮完饭之后就将米浆放在早台上盖起来，加点小火也行，睡觉之前再搅拌一下。到第二天米浆肯定会冒很多泡，发哮得很好呢。
材料(三人份) : 西米(5汤匙)、椰浆(2杯)、斑兰叶(9片)、白糖(10汤匙)、生粉(3汤匙) 椰汁西米糕是一道泰式甜品，用斑兰叶做成的小兜青碧诱人，仿如一盏盏小油灯盏，故又叫椰汁西米盏。西米糕混合了椰香和草香...
古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热...
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鸡蛋米糕做法: 1. 小米洗干净浸泡一夜(其实两次都忘记拍了) 2. 蛋清与蛋黄分离 3. 小米加蛋黄加油放入搅拌机搅成浆 4.上锅蒸20分钟。
你说的那层料 蒸的时候码铺在蒸笼的最下面 再把上面的放进去 蒸熟以后要趁热马上切刀印 因为冷掉会变硬 不好切也不好掰 如果你说的米糕是软的 - -我就不知道怎么做了
要有足够的发酵时间,一小时左右,这样才会蓬松。而且要控制好面糊的浓稠程度,不能太稀。
白糖糕 （一） 原料： 粘米粉３５０克，澄面粉１００克，清水四杯，蛋白半只，白糖６００克 糕种： 温开水半杯，干酵母二茶匙，糖半茶匙，粘米粉半杯 制作： １、将干酵母及糖用...
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这个我有经验。 嘿嘿 你下午就磨好米，在磨好的米里面放泡打粉跟黄沙糖，如果家里有灶的话煮完饭之后就将米浆放在早台上盖起来，加点小火也行，睡觉之前再搅拌一下。到第二天米浆肯定会冒很多泡，发哮得很好呢。
材料(三人份) : 西米(5汤匙)、椰浆(2杯)、斑兰叶(9片)、白糖(10汤匙)、生粉(3汤匙) 椰汁西米糕是一道泰式甜品，用斑兰叶做成的小兜青碧诱人，仿如一盏盏小油灯盏，故又叫椰汁西米盏。西米糕混合了椰香和草香...
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