广东烧鹅 原料：鸭1只、姜末、蒜蓉和葱末各适量。 调料：盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤2茶匙（10ml） 做法： 1、将鸭处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、...
原料:光黑棕鹅1只（净重约2500克）。 调料:A、砂糖500克,盐350克,味精50克,黑椒粉15克,五香粉30克,甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克,香菜粉、蒜蓉粉各20克。B、鹅酱:面豉酱300克,海鲜酱200克,花生酱900克,南乳...
1。淹制 葱姜 十三香 生抽 打气 2。风干 3。烧制 4。过油炸制酥皮 斤计 盐3钱 味6钱 十三香5钱 生抽2两 调好的卤水淹制 打气 封口 掉起风干 然后放烧炉烧制。 下锅入油炸制酥皮，油温4成半
整只，没有脖子
一、主 料 宰净肥鹅1只（2000克），桂皮5克，川椒3克，八角5克，甘草5克，南姜50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒油25克，精盐50克，深色酱油250克，白糖50克，绍酒50克，湿淀粉50克，生油1500克（耗100克）。 ...
香港深井唐品御品餐饮管理公司投资的，地段不算很旺，但生意很好。很多食客都是冲着他们的深井烧鹅和琵琶乳鸽去的，连香港大明星谭咏麟和大哥洪金宝都时不时去光顾，名气不小。除了这两道招牌菜以外，他们的白切鸡和...
主料:新鲜鹅1只 蜂蜜3勺子 生姜1大块 大蒜半颗 生抽3勺子 老抽1勺子 盐1勺子 香油1勺子 烧烤酱1勺子 白糖1小勺子 料酒1勺子1. 先把鹅冲洗干净，再把生姜和大蒜都切碎放到鹅身上，撒点盐，再给鹅按摩几下，放一边腌10...
红烧鹅块 原料: 鹅 盐 料酒 鸡精 酱油 白糖 胡椒粉花椒 大料 做法: 1。热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味。 2。倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。 3。加酱油翻炒，加冰糖翻炒...
大塘烧鹅 电话： 02250-58552530019525 02520-820-558552-33523130020 地址： 员村新街10号首层(新华书店旁边) 加盟方式及加盟程序，其网站上讲的非常清楚。请点击查看。 网址： http://www.datangbrother...
鹅切大块用开水抄一下,沥干水分。用葱、姜、八角、花椒爆锅,然后放入鹅块,加盐、鸡精、老抽、糖大火翻炒,加水,烧开后用小火慢慢烧炖,看水分收的差不多,既可出锅。
广东烧鹅 原料：鸭1只、姜末、蒜蓉和葱末各适量。 调料：盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤2茶匙（10ml） 做法： 1、将鸭处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、...
原料:光黑棕鹅1只（净重约2500克）。 调料:A、砂糖500克,盐350克,味精50克,黑椒粉15克,五香粉30克,甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克,香菜粉、蒜蓉粉各20克。B、鹅酱:面豉酱300克,海鲜酱200克,花生酱900克,南乳...
1。淹制 葱姜 十三香 生抽 打气 2。风干 3。烧制 4。过油炸制酥皮 斤计 盐3钱 味6钱 十三香5钱 生抽2两 调好的卤水淹制 打气 封口 掉起风干 然后放烧炉烧制。 下锅入油炸制酥皮，油温4成半
整只，没有脖子
一、主 料 宰净肥鹅1只（2000克），桂皮5克，川椒3克，八角5克，甘草5克，南姜50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒油25克，精盐50克，深色酱油250克，白糖50克，绍酒50克，湿淀粉50克，生油1500克（耗100克）。 ...
香港深井唐品御品餐饮管理公司投资的，地段不算很旺，但生意很好。很多食客都是冲着他们的深井烧鹅和琵琶乳鸽去的，连香港大明星谭咏麟和大哥洪金宝都时不时去光顾，名气不小。除了这两道招牌菜以外，他们的白切鸡和...
主料:新鲜鹅1只 蜂蜜3勺子 生姜1大块 大蒜半颗 生抽3勺子 老抽1勺子 盐1勺子 香油1勺子 烧烤酱1勺子 白糖1小勺子 料酒1勺子1. 先把鹅冲洗干净，再把生姜和大蒜都切碎放到鹅身上，撒点盐，再给鹅按摩几下，放一边腌10...
红烧鹅块 原料: 鹅 盐 料酒 鸡精 酱油 白糖 胡椒粉花椒 大料 做法: 1。热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味。 2。倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。 3。加酱油翻炒，加冰糖翻炒...
大塘烧鹅 电话： 02250-58552530019525 02520-820-558552-33523130020 地址： 员村新街10号首层(新华书店旁边) 加盟方式及加盟程序，其网站上讲的非常清楚。请点击查看。 网址： http://www.datangbrother...
鹅切大块用开水抄一下,沥干水分。用葱、姜、八角、花椒爆锅,然后放入鹅块,加盐、鸡精、老抽、糖大火翻炒,加水,烧开后用小火慢慢烧炖,看水分收的差不多,既可出锅。