干霉一般有点发绿色或黑点点，不好闻，盐霜发白色，没什么特殊气味。闻其味道怎么样，是有着笋干特有地香味，还是有变质后发霉的味道。若是前者，那么有可能这层白色是咸盐所致。另外，笋干在做之前，要进行浸泡、反...
笋干菜蒸肉饼的做法步骤1准备好前腿肉和笋干菜。2将猪肉剁成泥状。3剁好的猪肉泥加食盐、蚝油、生抽、黑胡椒粉、调味。4笋干菜挤干水，剁成细末。5剁好的笋干菜拌入肉泥内。6加生粉顺时针搅至上劲，放入电饭煲内同米...
你是想做笋干还是想做炒笋干呢？炒笋干的方法比较简单，如果是干笋，先泡上一天一夜，市场直接买泡好的这一步就免了。炒笋干一定要动物油炒才够香，所以很好买前腿肉或者后腿肉，当然前腿肉更嫩，先将肥肉切片榨油，...
1 锅烧红.将肉皮朝下.烙干净肉皮上的毛毛和表皮层脏东西。 2 用刀将肉皮表层刮干净.用温水洗净。 3 坐锅烧水.冷水将肉入锅煮至用筷子能扎进无血水流出出锅。 4 锅里放宽油烧热至油面冒青烟。 5 用老抽将肉上...
干霉一般有点发绿色或黑点点，不好闻，盐霜发白色，没什么特殊气味。闻其味道怎么样，是有着笋干特有地香味，还是有变质后发霉的味道。若是前者，那么有可能这层白色是咸盐所致。另外，笋干在做之前，要进行浸泡、反...
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1 锅烧红.将肉皮朝下.烙干净肉皮上的毛毛和表皮层脏东西。 2 用刀将肉皮表层刮干净.用温水洗净。 3 坐锅烧水.冷水将肉入锅煮至用筷子能扎进无血水流出出锅。 4 锅里放宽油烧热至油面冒青烟。 5 用老抽将肉上...