如何挑选蛤蜊-蛤蜊选购指南-十大品牌网

如何挑选蛤蜊

如果经常搅动的,就找闭嘴的,如果是在静水里养着,就找张嘴的,碰一下会自己合上的,表示还活着用清水养一天好了,煮之前用牙刷刷一下外壳

白蛤蜊怎么做

盐水或爆炒盐水放点葱姜盐味精开锅一会即可爆炒放辣酱辣椒段元葱块海鲜酱油出锅前放点香菜很高兴帮到你

蛤蜊怎么去腥味

加人少许料酒和姜，能去除蛤蜊的腥味。蛤蜊做法如下：材料蛤蜊150公克，姜丝少许，葱末少许，盐少许，米酒1小匙做法1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。2.取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。

干货蛤蜊肉怎么吃

加入热水烫至发松回软，在清水洗净。花蛤豆腐原料：蛤蜊肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳、姜丝、盐、花生油、水淀粉各适量。制作：① 将蛤蜊肉洗净沥干水备用；豆腐切块，韭菜择洗净切段，木耳泡发洗净。② 炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，加入蛤蜊肉、木耳煸炒，随即加入鲜汤、豆腐、盐，用旺火烧开，收浓汤汁，用水淀粉勾芡，放入韭菜翻匀，出锅即可。特点：鲜嫩味美姜葱炒花蛤做法材料：花蛤1斤、姜1片、葱1支、蒜5粒、九层塔1/2两、红辣椒1枝。调味料：酱油2茶匙、酱油膏3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3汤匙。做法：1...

蛤蜊怎么才能让它吐沙?

买回来的贝类，如果只是用清水浸泡，贝类也只会紧闭双壳，不肯开口。如果你在水中放入少许的盐或醋，贝类的胃就会受到刺激而猛吐沙了。另外，也可以在放贝类的水中放一把刀或一块铁，这样也会加快贝类的吐沙速度。为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去，在浸泡时，可将被类放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，贝类吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被贝类吸回去了。(方法一:贝类鱼类将贝类，如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2至3小...

如何清理蛤蜊

1、蛤蜊最主要是泡洗它内部的沙子。2、用少许的盐加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)3、泡水后30-40分钟后观察一下。如果它的贝壳盖是否有微微张开，如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇，发出声响的表示已经是死蛤蜊了。4、通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐沙干净了。5、加香油有助于蛤蜊吐水。蛤蜊的特别提示：买蛤蜊要买闭口的，煮好后如果是新鲜的会自然开口，久煮不开口的就是死的。

怎么样可以让蛤蜊吐沙又快又干净呢？

把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的盆里，但是这样的时间比较长，又不一定干净。可以试试在盛有蛤蜊的盆里加入几滴的花生油，用筷子搅开，可以很快的吐沙干净啦，因为水和空气隔绝了。

蛤蜊需要怎么养?

蛤蜊养殖技术：一、养殖场的选择条件成蛤的养殖场，应选择风浪较为平静，潮流畅通，地势平坦，砂多泥少(含砂量为70％～90％)的中、低潮区；海水比重为1.010～l.025，最为理想的比重为1.012～1.020；流速为40~100厘米/秒。二、整埕播苗 1、播苗季节：播苗季节，依苗种的个体规格大小不同，而有较大差异。白苗，一般在4～5月播苗；中苗大多在12月播苗，有的地方因天气寒冷等原因，推迟到翌年春天播苗；大苗一般在产卵之前播苗。 2、整埕：整埕工作，主要是先在埕地靠近港道处和潮下带的边缘，用芒草筑堤，以防蛤苗流失。堤宽30～40厘米、高...

蛤蜊怎么做

我喜欢喝蛤蜊做的汤,原来在郭林吃过把蛤蜊放在盐水里面养着,让它们把沙子吐出来然后和冬瓜/紫菜/枸杞煮在一起煮熟后就行了，不过一定要煮的时间长一点,因为这样能把里面的病毒杀死,吃的会安全一点,前一阵不是吃田螺出事了吗,谨慎为妙.做出来的汤那叫一个好喝!好鲜的汤啊以上为独家提供,并非所找资料或者复制粘贴.对了，要放一点香油哦,那样会香一点

野生蛤蜊怎么做

葱香蛤蜊材料蛤蜊，豉油，盐，胡椒，黄酒，香菜做法蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香四溢

蛤蜊煲汤如何做?

原料：白萝卜150克蛤蜊200克萝卜缨50克高汤1杯辅料：药材决明子50克杏仁3克调味料盐1/3茶匙做法：1.白萝卜削皮，洗净、切片；蛤蜊放入盐水中，吐沙干净；萝卜缨洗净；药材装入滤纸袋。2.白萝卜、蛤蜊放入锅中，加入高汤、滤纸袋及水盖满材料。3.炖煮10分钟，加入盐、萝卜缨拌匀即可食用。Tips：1.萝卜缨不需要煮熟，通便效果更好。2.决明子要用滤纸袋包好，汤汁才不会混浊。特色：萝卜蛤蜊汤有通便清肠的功效，如果便秘严重可加重萝卜缨及决明子的用量(可用100克)。