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凉皮选购指南
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百年美阳凉皮这家面皮辣不？有谁买过，怎么样？
辣不辣由自己决定，是单独的辣椒包，放多方少由自己。面皮不是煮的吃的，在微波炉里微一两分钟，或者在锅里蒸10分钟都可以。 -
【吃欢天】荞麦面皮10袋19.9元非油炸，健康没负担，饱腹感强！比外面卖的都好吃！减脂党的理想... -
阿宽凉皮怎么样吃
到开水盖上盖闷六分钟和泡方便面差不多，水倒掉后拌入掉料包、酱即可享用，很好别煮 -
阿宽凉皮好不好吃？和外面卖的区别大不大
比正宗的面皮店买的口味也差不了多少，比山寨店买的面皮味道强很多。 -
秦圣凉皮含运费吗？北京几天能到？
含运费，本来应该很快的，但是现在这情况能多久到就不知道了。 -
开飞机可以吃凉皮面吗？
1要不怕脏2要手不抖3要技术好。只要具备这三点就可以 -
秦圣凉皮请问孕妇能吃吗？里面有没有明矾啊
我吃了，整个孕期没有忌嘴，辣条泡面烧烤火锅啥都吃 -
【签到】麻六记低脂饱腹魔芋凉皮...48.9元夏天就要嗦凉皮，来自川北的魔芋凉皮，自带料包，Q弹爽脆，粉条晶... -
小爆告凉皮蒸的时候，白色包装要拿掉吗？
我拿掉了，也可以，软软的，散一下水汽就行了。 -
阿宽凉皮日期新鲜吗？味道正宗吗？
味道还算正宗，就是有些太辣了(辣度中上)。 -
爱诱味凉皮魔芋倒出来有点水，可以吃吗？还是放久了？
吃完胃不舒服，胀气，消化不好的还是别吃了 -
岐正香凉皮这家的凉皮味道好吗
还行，就是打开真空包装有股淡淡的酸味 -
古松凉皮拉皮加明矾了吗？
不知道，没煮之前看着像塑料，煮完很白 -
令氏家外家擀面皮*5袋11.0元手工擀面皮*5袋【收藏加送1袋】这款擀面皮低脂低卡，不含添加剂，... -
秦圣凉皮是跟方便面一样泡的吗？
绝对不可以！要高温煮或者加热才行！ -
杂八得凉皮东西怎么样
很好吃的呢，嘻嘻，宝鸡人非常爱吃 -
百年美阳凉皮可以泡着吃吗？我这里没有微波炉，蒸不了！
泡着应该不好吃，可以稍煮一会试试 -
阿宽凉皮请问和他家重庆麻辣小面调料口味一样吗？
不一样，小面是麻辣，阿宽凉皮是香辣。 -
阿宽凉皮你们的面有长虫吗？吃出了小黑虫
我的有，一小个，被我抓出去了 -
5袋【首单+摇一摇】川豫情川红油...10.9元5袋【首单+摇一摇】超市一包就要8元！川豫情川红油麻酱凉皮，懒人... -
阿宽凉皮和光友比怎么样
我个人觉得光有的味道比较好 -
古松凉皮粉条含硫酸铝铵可以吗？
为了口感添加的吧，有嚼劲 -
古松凉皮凉皮，只用水泡不煮的话，能吃吗？
感觉是不能，我煮了好久 -
杂八得凉皮在外地，没有条件蒸煮，热水泡着好吃吗？
要泡久一点，泡软就好吃 -
秦圣凉皮亲们你们的有生产日期吗？
侧面有 一个月保质好像 -
擀面皮陕西宝鸡岐山擀面皮西安特...11.8元擀面皮陕西宝鸡岐山擀面皮西安特产美食小吃速食早餐真空陕西凉皮 -
秦圣凉皮现在买，16号之前能到吗？
保质期貌似就十几天吧 -
阿宽凉皮只有一种口味吗？
我买的也只有一种口味 -
怎样在家自制凉皮?
有2种差不多的做法,给你参考一下.记得给分哦材料：主料：面粉、水。调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水。做法：1、面团要软硬适度，太软太硬都不方便后面的操作；2、将揉好的面团放置1个小时；3、加水开始洗面（揉压面团），洗到水变白白地，就将其倒入另一个大锅中，继续加水洗面团4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来，最后只剩面筋，5、大锅中的淀粉水需要很长时间的沉淀（我沉淀了一宿）；6、将浮在锅上面的水缓缓倒掉，留下稠稠的淀粉糊（此时准备一个大锅，烧一锅开水备用）；7、用油刷匀圆盘。（做凉皮的工具我们是在陕西买地，如果你没有... -
凉皮怎么做筋道不粘
可能是你的操作程序有问题，应当将洗面用的水中放入一些绿豆粉，在放入少量的食用明矾量一定要少，一点一点的做，做的薄一点。大约在2－3毫米样子，即可。制作方法：将面粉汤放入一个不锈钢的平盘子里，再将盘子放入滚开的水中，待盘子中浑浊的水变成半透明后，将盘子放入冷水中，轻轻取下凉皮，即可。 参考资料： 生活中来，烹饪已有28年之久 -
河南的凉皮怎么做
料： 面粉，蒜，姜，花椒，酱油，醋，色拉油，辣椒面，盐，黄瓜，香菜，鸡精，香油等 制作： 蒜捣碎用开水泡到碗里，这就是蒜水。姜水也一样的制作方法。花椒用开水冲泡。也可以花椒和蒜姜一起冲泡在一个碗里。 炸辣椒面。这个大家都有自己的方法，放点盐，芝麻，八角，热油泼之就可以了！ 所需的工具： 两个铁盆或瓷盆，一个蒸锅，一个细筛子，两个凉皮锅！看着好像东西不太好找齐？没关系，可以代替。用铁盆是为了结实，如果是塑料盆洗面的时候用力不小心，就会裂，不白干了吗？实在要用，那你就仔细点。筛子是为了过滤面汤的，没有... -
【首单+签到+跨店】宽嫂荞麦擀面...5.9元首单+签到+跨店到手约11.8元，平均一袋也就1元【赠运费险】宽嫂荞...
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秦圣凉皮我收到了，面皮是酸的，正常吗？
过两次水就行了 -
邳州凉皮老汤怎么熬制的做法
1。在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右2。将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里3。重复重复再重复，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片（PS： 也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也不错）4。然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道5。沉淀完成后，把上面... -
如何制作凉皮
制法： 一斤面粉用二斤水,分三次倒入,先和成稠糊，再陆续加水和稀,加盐，加碱,稀浆用手勺扬起，能拉起筷子粗细的条为宜。蒸笼上铺白纱布，面浆倒其上，摊二分厚，薄厚均匀，大火暴蒸，约六七分钟即熟。将面皮从笼箅上扣在案上，每张面皮上抹一层菜油，叠堆一起晾凉后用摆刀切成细条即成。 具体： 优秀步：和面。面粉适量放于碗内，边倒水边搅拌。 面粉是小麦面粉，冬小麦很好了，因为冬小麦蒸出来的不容易断，劲倒。倒入水的时候一定要搅拌，防止产生面粉疙瘩。 和面。面粉适量放于碗内，边倒水边搅。 ... -
阿宽凉皮请问里面配料有香菜吗？
还有一斤大白菜 -
凉皮怎样储存
凉皮放在干燥通风处或者放入 冰箱冷藏室。 补充： 凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。 冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消暑，... -
凉皮直接用热水泡吗？
泡着吃也可以 -
普通面粉不洗面的凉皮如何制作
你好步骤1蒸凉皮所需材料。步骤2先将红薯淀粉和盐倒面粉搅拌匀，然后将一半水慢慢倒入面粉中，一边倒一般用筷子搅拌，直到把一半水倒完。步骤3接下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊。搅拌直至面糊变得顺滑，没有面疙瘩，这个时间大约需要十几分钟。步骤4将剩余的水倒入，还顺着之前的方向搅拌均匀即可。这样面浆就制成了。制成的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒，可以连成一条线不断。步骤5圆盘上刷油，舀一勺面浆，倒入烤盘中。步骤6面糊均匀铺满烤盘。步骤7大锅烧开水，将倒入了面浆的圆盘放置在开水上，盖上盖子，中大火，5分钟... -
做凉皮怎样洗面
做凉皮的面一定要选用高筋粉，因为高筋粉的筋度比较好，出量也比较多，优秀步当然就是和面了，面要和的适中，和好后将面放入盆中，加水，水可淹没面团即可，然后用双手就像在家洗衣服一样柔搓面团，柔至水变混将水倒入另一盆中，再给有面团的盆子里加水，再柔搓，就这样反复柔搓直至将面团柔剩三分之一，然后将柔好的面团蒸熟即可，洗出来的面水搅匀即可蒸成面皮。 -
在家做凉皮怎么做调料
凉皮的做法1、面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜醒几小时。2、盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。3、洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。4、洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水，下层面水，把上层清水舀掉。5、凉皮锣刷一层薄油，舀一勺面糊倒入凉皮锣，慢慢把面糊在凉皮锣里均匀的摊开。6、锅里提前烧一锅开水，把凉皮锣放入热水里开始蒸凉皮。盖上锅盖，全程大火，约2分钟，表面冒大泡，盖上盖子再闷半分钟到1分钟就好了。7、提前准备好一盆凉... -
西安魏家凉皮怎么加盟
加盟费10万,店面装修前期投资要20万左右。城西客运站和长缨路上的店是我一个拐弯朋友的店。。能挣钱就是累 -
做凉皮怎么洗面
－凉皮的做法 1、适量高筋粉加水和成面团。 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。 3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。 4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。 5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。 6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，... -
如何自制凉皮
方法一: 凉皮，又称 皮子 、 酿皮子 ，据说是从 唐代 “冷淘面”演变而来，以“白、薄、光、软、酿、香”而闻名。凉皮一年四季都可以吃到，因为“凉”，所以在夏天吃的人更多。凉皮的种类繁多，做法各具特色，口味也不尽相同。从制作方法上可大体分为：蒸面皮、擀面皮和烙面皮。蒸面皮的主要制作方法是由面粉(将面筋洗出)或米粉加水均匀搅拌制成糊状，盛入圆形平底的金属容器，摇摆凉皮容器使面/米糊平展得铺在容器底，然后放入开水锅或蒸笼内蒸制(蒸熟后的圆形整张皮子大约0.5厘米厚，直径近1米)。随后把凉皮过凉水冷却，用近1米长、2... -
凉皮的调料是怎么做的
凉皮的做法 凉皮的正宗吃法（好吃极了，适合家庭，绝对环保，无污染，又正宗） －凉皮的做法 1、适量高筋粉加水和成面团。 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。 3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。 4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。 5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更... -
凉皮怎么做呀
凉皮 酸辣爽口 材料面粉500g，水适量，盐1汤匙，糖1汤匙，香醋3汤匙，香油1汤匙，自制辣椒油1汤匙，生抽2汤匙，蒜泥2汤匙，黄瓜丝少许 做法1、和面，面团要软硬适度，软硬就像包饺子面的软硬程度； 2、将揉好的面团盖上屉布放置1个小时，进行饧发； 3、加半盆水开始洗面（揉压面团），洗到水变成奶白色，就将其过滤倒入另一个大锅中，继续加水洗面团； 4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来，最后只剩面筋， 5、洗好的面筋摊在刷好油的盘子里，上屉后水开蒸10分钟，晾凉备用； 6、大锅中的淀粉水需要很长时间的沉淀，一般要6小时以上。（我... -
如何拌凉皮？
主料：澄粉150克、麦粉15克、盐2克。 配料：黄瓜1根、香油5m、味精3g、胡椒粉2g、盐3g、醋4ml、葱花。 做法 1． 将澄粉、麦粉、盐2克混合，加入水300ml拌匀备用。 2． 锅内加入清水煮开，然后将两匀粉稀糊倒入菜盘里，最将盘晃动一下，使粉糊均匀，锅内水开后，放入盘隔水蒸三分钟即可取出。 3． 取出的凉皮放到盘内，每放一张，在上面刷一点食油，防止粘连。待全部做好及全部冷却后放入冰箱二小时，取出切成条状，加入调料即可。 4． 在切好的凉皮放入碗里，加入黄瓜丝、香油少许、适量的味精、胡椒粉、盐、醋、葱... -
凉皮面筋怎么蒸才膨胀 凉皮面筋怎么做才出蜂窝
主料普通面粉500g辅料油适量步骤1.把冷水慢慢的加入面粉中，边加水边用手往一块抓，弄成雪花状。2.揉成面团，盖上湿布醒10分钟，然后再用力柔几下，以便让面团变得光滑有劲。3.将水倒入盛面团的盆中，开始洗了。水不要太多，大概到面团的三分之一处就行。等水变得“白”了，就把水倒到另外一个盆里攒起来，然后再加水，再洗。4.这已经是第三次洗了。有的可能已经洗的抓不起来了，面团不成形了，或者变成了一小块一小块的，别灰心，继续用揉面的手法抓住边缘的稀面团往中间揉，记住一定要有耐心，继续！5.我这是洗了5次水了，这时候面筋已经...
