一般来说巧克力是非常脆弱、娇贵的产品,储存条件很讲究,除了避免阳光照射、发霉外,储 存的地方不应有怪味,最重要的是温湿度的控制。一般来说,湿度很高不可超过65%,温度很好维持在12~18度,所以,把巧克力放进冰箱是错误的做法,还 不如放在通风良好、乾燥的地方,即使温度不尽理想,也比冰箱好。巧克力不能放冰箱,因为一旦放到冰箱里面,就没办法用嘴巴的温度来融化巧克力,吃进嘴里再 没有香味,而且,因为油脂会浮出来,不仅口感变差,而且更容易发霉,这一点,是很多人都不知道,一直以为,因为巧克力遇热会融化,所以放冰箱保存...