珍珠奶茶做法
一,珍珠奶茶的成与败关键是红茶的调制和煮珍珠
1,煮红茶(可分麦香红茶,咖啡红茶,通常包装规格为60克)首先准备6斤水将其煮沸后,再将60克的小茶包放入沸水里同时盖上盖子浸泡焖10~15分钟,再将茶包捞取出来待温度冷却即可食用,同时可以放入200克~220克白糖和200克~240克奶精(或用牛奶调制)搅匀即可,尽量压住茶的甘苦味,保存可以放入冰箱保鲜
2,煮珍珠 (通常珍珠是880克)用大火将水烧开后放入珍珠轻搅动,继续煮至10~15分钟,熄火后焖5~10分钟,取出珍珠过滤冲凉为止,同时可以使珍珠更加明亮,捞出备用,...