奶黄馅: (9件-18件)**馅料包入多少系随意,这分量可分两次用都得**
馅料(a)粟粉25g, 淡奶 50g, 椰汁 20g
馅料(b)吉士粉 15g, 芝士粉5g, 糖40g, 盐 1/4茶匙, 蛋黄 2只
馅料(c)牛油 15g
steps:
1. 将(a)先拌匀备用
2. 另外, 把(b)顺序倒入牛奶锅中,并将(a)的液体倒入拌匀
3. 上火慢火加热,并用橡皮刮刀搅拌至杰身
4. 离火,加入牛油搞匀, 摊冻备用
奶黄包料 (9件): 中筋粉 150g, 快速酵母 2g, 糖 20g, BP 1g, 鲜奶 80-90ml
steps:
1. 将材料搓揉成光滑柔软粉团,搓成长条
2. 粉团分成9件并包入适量馅,将包用湿...