配料 色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、糖少许。 制作 用一个不锈钢盒,将水分擦干,将蛋黄放入,用打蛋器抽打起泡,加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状,加入盐、白糖即可。2、取5个鸡蛋煮熟(煮老一点),去壳,将蛋清和蛋黄分开待用。炒勺置火上,加入花生油约100克,待油七成热时加入少许花椒,炸出香味后将花 椒捞出,再加入酒约10克,食盐和味精适量,晾凉待用。根据个人喜好还可加入胡椒粉,或改食盐为白糖。将蛋黄加入油汁中,用勺子抿碎,拌匀(如有食品搅拌器更好),使之成糊状。至此,沙拉酱就做好了。3、无蛋沙拉酱原料:...