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手工面选购指南
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手工面要怎么和面和擀面煮出来才好吃
鸡蛋不能放太多了,不是放的越多越好,四五个人的量,一个鸡蛋就好,和面时不要一次放水太多,一点一点的加,手不要用手掌直接和,用指头轻轻的在放水的面粉里均匀的向一个方向活动,那样能掌握面的干湿度,和出来的是一些小湿湿的面粒,不会太硬也不软,然后用力的把湿面粒和在一起,用力揉搓,多和一会儿,然后醒一会,擀出来的面光滑,有弹性,煮出来的面劲道而不僵硬,绝对不要放盐喔!
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怎样做劲道的手工面
用料:面粉500g、鸡蛋2个调料:食盐、淀粉、橄榄油手工面的做法:1、将面粉放入盆中,放入食盐、鸡蛋、碱面和水,慢慢和成较硬面团,面成团后,再加入橄榄油,慢慢揉搓面团,使面团干净。饧20分钟。2、将饧好的面团取出,放在案板上揉净。3、用淀粉做手粉,将面擀成薄厚均匀的大面皮,薄厚程度比日常面条稍微厚一些。因为面团较硬,所以,手粉用的很少。4、将擀好的面皮折叠起来,用刀切成宽窄均匀的面条即可。
如何做手工面?
给你推荐一种彩虹手工面,好吃又好看。 1、210克水中加入少许盐、400克面粉,揉成面团。 2、将面团均分成4份,分别加入可可粉5克,抹茶粉5克、紫薯粉5克揉成咖啡色面团、绿色面团、紫色的面团和白色面团。 3、胡萝卜擦丝,挤出汁55克,加入100克面粉揉成橘黄色面团。 4、买一个面团操作完成,静置松弛一下。 5、再从头开始,一次操作这些面团。将面团擀成薄点的面饼。 6、将这些面团摞起来,中间不要抹面粉哦!用擀面杖擀压,将他们压倒一起。 7、用刀子切开小块,用擀面杖擀薄即可。 8、锅内烧开水,加入盐少许。放入彩虹面条,烧...
手工面怎么下锅煮好吃
难度:配菜(中级) 时间:30分钟- 准备食材 -面粉水时令蔬菜香菇木耳虾盐、味精、料酒、醋- 步骤 -1.准备各种自己喜欢的配菜(还可以加洋葱中、猪肉也是很香)2.开火加油 ,先把鸡蛋摊好放入碗中,再依次炒香菇木耳胡萝卜虾.最后加入鸡蛋.3.加调料炒加入开水,很好把小油菜放进去.然后关火。这样汤底就做好了4.面粉加点盐(才劲道哦)加水一点点加搅成絮状。5.揉面团5-10分钟,直到面团劲道.盖上盖子稍稍醒一下6.醒好后把面团擀成薄片表面撒多点面粉(另外可以坐锅烧开水了,等面切好水开了就正好下面)7.卷起来就切成小条...8.然后好弄...
怎么做手工面
可以做, 和面会吧,然后擀的很薄很薄,切丝,作成面条. 1 用香菇和木耳卷心菜做菜,煮面条, 白面条和菜,一顿饭. 2 烧菜,用油炒木耳和香菇,多放盐,等炒好后,加水,水沸后加面,烧咸面条.
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