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酸萝卜选购指南
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选购指南
泡酸萝卜怎么做
原料: 白萝卜或红萝卜, 建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐 做法: 红萝卜(白)切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了; 把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;期间要翻动几次; 腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧; 用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,...
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泡酸萝卜怎么腌制
酸萝卜制作方法 原料: 白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐 做法: 红萝卜(白)切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了; 把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;期间要翻动几次; 腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧; 用一个小锅把水,糖,醋混合,...
四川的酸萝卜怎么做
原料:白萝卜一个,白萝卜和胡萝卜 丝/条 混合起来做比较好看; 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐 做法: 白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功,没有一定之规; 把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越细,腌的时间越短;期间要翻动几次; 腌完用手攥一把萝卜丝/条,象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来,挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧; 用一个小锅...
泡酸萝卜怎么泡
制作: ( I )1、准备陶坛或玻璃坛一个,带盖的那种,洗净备用。2、准备冷开水半坛,切记一定要冷开水,别的水都不行。 3、调味:加适量食盐,可根据喜好加入蒜头、辣椒、八角、老姜、花椒、白糖等。 4、将萝卜切成块放入坛中(本地萝卜更佳)。 5、然后盖上坛盖,在坛盖外沿加上水(避免透气致使酸水变味、变状),4--5天后即可食用(期间不能揭开坛盖)。 注意:优秀次泡菜用的“起坛水”,如果放点“母水”很好,通常可以向家里已经有泡菜坛子的朋友要一点他们的泡菜水(俗称“母水”)放进新起的坛水中,就好象北方人家里做馒头,向邻居借...
牛肉干和酸萝卜怎么炒
酸萝卜炒牛肉的材料:牛里脊肉,酸萝卜,青椒,鸡蛋 葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、淀粉、色拉油、茶油酸萝卜炒牛肉的做法:1、牛肉洗净切条,酸萝卜切条,姜切丝,葱切段,青椒切块2、牛肉用盐、料酒、胡椒粉、花椒粉拌好,加入半个蛋清适量淀粉搅拌均匀3、锅烧热,打入适量色拉油,将牛肉断生出锅备用4、另起锅,油烧热后将葱姜煸出香味,倒入青椒,酸萝卜条和牛肉快速翻炒,加入盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、茶油后出锅。
酸萝卜怎么腌
首先把烧开的开水倒入盆中,盆中放入糖,放入盐,糖是盐的四倍,(或是多点也没关系)例:四汤匙糖(可多放,根据个人口味),一汤匙的盐,然后用筷子搅拌,待糖融化,开水冷却后待用 然后,开始切白萝卜和心里美,切成条形块或片形均可,不需太厚,(很好不要超过一根手指的厚度,因为太厚不易入味),为什么要放入心里美呢?因为心里美是红色的,这样白萝卜到时就会成为可爱的红色,吃起来就会有食欲,而且很美观。如果喜欢辣的口味,可放入一两个红尖椒,绿的也可以,这样吃起来有点辣味。 最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里,把...
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酸脆嫩爽,开胃下饭
怎么腌制酸萝卜?
菜先买回来洗过后凉干,如果有生水放坛里,坛里的水会生花或长虫就不好了。如果泡好后觉得太酸可以在放点盐或酒。基本上菜都可以这么做。胡萝卜当然没问题。
酸萝卜炖鸡怎么炖?
准备:酸萝卜自备啊这个别问我怎么做。。切一切。切好葱花,姜块把鸡切成块。开始了:一只炖锅乘大半锅清水放在火上煮开。把鸡放进锅里炒一下,不要放油。炒到鸡肉开始出油就可以把火关掉了。把鸡肉夹到炖锅里(尽量不要把炒出来的油也弄进去)加入一小块洗干净的姜,大火煮开后转成小火炖至鸡肉软烂放入酸萝卜,小火继续炖半小时加盐和鸡精调味后,撒上葱花可以了
猪肝炒酸萝卜怎么炒
酸萝卜炒猪肝 * 首先,猪肝分铁肝和沙肝:铁肝颜色暗红,质粗老;沙肝颜色似黄沙,质细嫩。 所以,购买猪肝时,一定要挑选新鲜,健康的沙肝。备料:a,酸萝卜随自己喜好切丝或切薄片,切几片姜成末,备用; b,猪肝切片,用适量盐,酱油,麻油,干淀粉拌匀,腌3~5分钟,备用。做法:1,铁锅热较多量的油,爆炒猪肝至断血,约六成熟,铲起; 2,余少量油,炒酸萝卜,姜末至香,放入爆好的猪肝,一起拌炒,至熟,起锅。提示: 1,起锅前可以根据自己喜好,加葱花,蒜末,亦可不加。 2,因酸萝卜带...
泡酸萝卜怎么做才好吃?
首先把烧开的开水倒入盆中,盆中放入糖,放入盐,糖是盐的四倍,(或是多点也没关系)例:四汤匙糖(可多放,根据个人口味),一汤匙的盐,然后用筷子搅拌,待糖融化,开水冷却后待用 然后,开始切白萝卜和心里美,切成条形块或片形均可,不需太厚,(很好不要超过一根手指的厚度,因为太厚不易入味),为什么要放入心里美呢?因为心里美是红色的,这样白萝卜到时就会成为可爱的红色,吃起来就会有食欲,而且很美观。如果喜欢辣的口味,可放入一两个红尖椒,绿的也可以,这样吃起来有点辣味。 最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里...
酸萝卜怎么做很好吃?
爽脆酸萝卜:1、白醋兑水煮开摊凉2、把萝卜切片,很好的切法方法是:切片时四刀不断,第五刀才切断3、把切好的萝卜用盐淹仄4、把淹仄好的萝卜倒到摊凉的醋里,最后加点糖精这样就制作好了酸甜萝卜,这样萝卜可以吃上2、3天,保持爽脆,还有切记不得放白糖,只能是糖精。而且糖精要少量,要不会苦。放白糖萝卜容易焉,不脆,而且容易坏。还有是不用盖上盖子的,用个倘口的大盆就可以了。
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