滑嫩的菲力牛排先说菲力牛排,这是一个出镜率很高的词汇,菲力一词是直译法语“filet”,意思就是条状的肉,菲力牛排其实是牛里脊,它的特点是瘦肉多,蛋白高,对于妹子来说是菲力牛排肯定是最爱啊!因为牛里脊是所有...
材料:牛扒,洋葱,橄榄油,黑椒,面粉,牛油 (butter),牛高汤(beef broth) 步骤:1。牛扒两面抹上胡椒和盐腌一会。 2。融化稍许牛油,混合1勺面粉,成糊状。(用作汤汁) 3。烧热橄榄油,放入牛扒,每面煎5分钟左...
牛背上的 两边不一样 一边是西冷一边是菲力 其实也就是一边里脊一边外脊
1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜。 2. RIB-EYE(肉眼牛排) 瘦肉和...
T骨牛排:T-bone Steak (2012-04-06 03:30:20)T骨牛排(T-bone steak),也有译作丁骨牛排的,带一块呈T字形的脊椎骨,T字一竖的两侧是一大一小两扇鲜嫩的牛肉,面积超大,放在盘中可以占满大半个餐盘,绝对的豪迈,是...
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材料:牛扒,洋葱,橄榄油,黑椒,面粉,牛油 (butter),牛高汤(beef broth) 步骤:1。牛扒两面抹上胡椒和盐腌一会。 2。融化稍许牛油,混合1勺面粉,成糊状。(用作汤汁) 3。烧热橄榄油,放入牛扒,每面煎5分钟左...
牛背上的 两边不一样 一边是西冷一边是菲力 其实也就是一边里脊一边外脊
1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜。 2. RIB-EYE(肉眼牛排) 瘦肉和...
T骨牛排:T-bone Steak (2012-04-06 03:30:20)T骨牛排(T-bone steak),也有译作丁骨牛排的,带一块呈T字形的脊椎骨,T字一竖的两侧是一大一小两扇鲜嫩的牛肉,面积超大,放在盘中可以占满大半个餐盘,绝对的豪迈,是...