材料:鸭胸脯500克。调料老汤6000克，酱油250克，冰糖150克，精盐100克，味精200克，白糖100克，干葱头50克，姜50克。卤料包陈皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10克(...
鸭脯切成丝,放少许豆瓣、盐、花椒、豆粉码味十分钟左右,仔姜切成丝,锅中放油烧至九成熟,放鸭脯丝爆炒一会儿,然后放仔姜丝,翻炒一小会儿,放味精炒匀装盘即可。
老卤鸭脯 鸭脯用开水烫 用锅加水把白糖熬至暗红色，待凉制成糖色 起锅将卤料包放老汤中烧开，加糖色、酱油、冰糖、精盐、味精、葱头、姜 熬2小时，调成卤汤。将鸭脯煮八成熟，再放卤汤中煮熟，关火，浸卤...
一般鸭脯就是就鸭胸脯做的吧。那东西不贵。酱四儿的对不?
因该没有腌的缘故,鸭胸肉与鸡胸肉是一样的,炒之前应放料酒.盐.葱姜腌制一下.酸的缘故应该是炒的时候放了料酒,或者是没有熟透,
材料:鸭胸脯500克。调料老汤6000克，酱油250克，冰糖150克，精盐100克，味精200克，白糖100克，干葱头50克，姜50克。卤料包陈皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10克(...
鸭脯切成丝,放少许豆瓣、盐、花椒、豆粉码味十分钟左右,仔姜切成丝,锅中放油烧至九成熟,放鸭脯丝爆炒一会儿,然后放仔姜丝,翻炒一小会儿,放味精炒匀装盘即可。
老卤鸭脯 鸭脯用开水烫 用锅加水把白糖熬至暗红色，待凉制成糖色 起锅将卤料包放老汤中烧开，加糖色、酱油、冰糖、精盐、味精、葱头、姜 熬2小时，调成卤汤。将鸭脯煮八成熟，再放卤汤中煮熟，关火，浸卤...
一般鸭脯就是就鸭胸脯做的吧。那东西不贵。酱四儿的对不?
因该没有腌的缘故,鸭胸肉与鸡胸肉是一样的,炒之前应放料酒.盐.葱姜腌制一下.酸的缘故应该是炒的时候放了料酒,或者是没有熟透,