滑石粉、石蜡为炒瓜子“抛光”。中国营养学会理事、北京疾病控制中心营养与食品卫生所主任医师徐筠表示,虽然石蜡(即食用白油)是国家允许使用的食品添加剂,但吃多了含有石蜡的瓜子,会有嘴麻、对烟敏感、易咳嗽和咽喉肿痛等症状。 白瓜子可能经二氧化硫熏制。小摊上“看着干净”、“好卖”的白瓜子,是加了二氧化硫的。徐筠指出,虽然二氧化硫处理是国家允许使用的,但长期大量接触二氧化硫,会导致嗅觉迟钝、慢性鼻炎、肺通气功能和免疫功能下降。 香精掩盖不良品质。市面上的五香瓜子和奶油瓜子等都添加了香精,霉变等状况可能被香精掩...