如何挑选剁椒-剁椒选购指南-十大品牌网

剁椒鱼头的剁椒怎么做

正宗湖南家常剁椒制做方法: 1、首先选好要用的辣椒是很重要的，选那种红艳艳的肉厚一点、没有损伤、新鲜的长形辣椒为好，尽量不要用那种大的菜辣椒， 2、将选好的辣椒去蒂洗净，稍晾干水份备用， 3、将备用的辣椒剁成小碎粒，（量少的话可自己将辣椒用菜刀一点点剁好，方法就是将砧板放在一个稍大的盆子中间，然后把辣椒放在砧板上剁碎，剁好的就扒到砧板外盆子里再断续剁下一只，当然刀法好的话也可几只一起剁；如果量大的话就到一些做面点的铺子或是卖剁椒的店子里用专用的机子打碎就行了，打碎的程度可调机子的） ...

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剁椒鲫鱼怎么做

做1材料：鱼、剁辣椒制作：1、鱼洗净间劈2半2、盘放姜丝、葱丝鱼放进断面朝再面撒蒜末、葱末鳃部位放些姜丝3、剁辣椒铺鱼先尝剁辣椒够咸鱼撒些盐(饭馆剁辣椒先炒味道更重些觉比较油所没采用种做)倒些料酒4、进蒸锅水蒸15钟锅(蒸几钟没关系) 做2原料：胖鱼1（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克做：1.鱼洗净鳃鳞鱼唇劈二 2.盐、味精均匀涂拌鱼腌制5钟剁椒涂抹鱼盘底放2-3片姜白萝卜片鱼放面再鱼身搁切姜丝适量 3.锅蒸15钟锅葱花撒鱼浇熟油再放锅蒸2-3钟即食用做3主料：鱼(要鱼)配料：蒜融,姜,花椒,...
剁椒怎么做啊

剁椒木耳炒肉末做法：木耳泡软切小块，下锅炒肉末倒入木耳、姜蒜加入剁椒、鸡粉（剁椒本身有咸味），少量水煮至汤汁收干下葱花就可。木耳多吃可以排毒。我不知道你要剁椒跟什么做，所以选了一样跟鱼头蒸也可以
好吃的剁椒怎么做好吃

剁椒怎么做好吃食材主料长茄子500g猪肉馅150g剁椒2汤匙泡姜丝1汤匙辅料葱末适量蒜末适量料酒适量酱油适量醋适量糖适量鸡精适量步骤1.材料如图，葱蒜切末2.将茄子两面都切上斜刀但不要切断，如图所示。可以在切的时候两边垫两只筷子，就不容易切断啦3.不粘锅加热，倒少量油，放入茄子盖好盖，小火煎；一面变软后翻面继续煎到软即可4.在煎茄子的同时，另一个火眼上坐炒锅，加适量油
剁椒鱼块的家常做法剁椒鱼块怎么腌制

食材主料鱼肉500g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量剁椒两汤匙料酒一汤匙胡椒粉一小勺生抽两汤匙老抽少许蒜苗50g步骤1.处理干净的鱼肉切成小块，放入适量的盐、少许料酒和胡椒粉抓匀腌制五分钟。2.葱姜蒜切碎、蒜苗切好备用，再准备一些剁椒。3.炒锅倒油烧热，下鱼块两面炸黄后捞出备用。4.锅底留少许油，下葱姜蒜末煸炒出香味。5.放入剁椒煸炒几下。6.倒入两汤匙的生抽炒出香味。7.倒入一碗热水煮
剁椒鱼头怎么做？

主料：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，调料：盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克做法1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。小诀窍有时可直接使用从超市买回的剁椒制作此菜品，因成品剁椒中含有...

下饭神器！虎皮青椒炭烧烧椒酱

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怎么做剁椒金针菇

材料金针菇50g、剁椒适量、麻油10ml、葱1根、盐2g。做法1、金针菇切掉根部，清洗干净；2、稍为沥水后平铺在盘子中；3、根据口味放入一大勺剁椒，如果口味重可以洒一点点盐；4、烧开一锅水，水开后放入金针菇；5、大火蒸8~10分钟，出锅后倒掉汤汁；6、撒上葱花；7、小火煮开适量油，马上把滚油淋在葱花上；8、拌匀即可开吃。
剁椒鱼头中的剁椒是什么东西

剁椒制作（湖南风味）材料：辣青椒，红椒，1500克，野山椒3克，白糖70克，汾酒25克，味精25克，盐适量。制作：将洗净的辣椒去蒂，籽，风干水分（晒蔫）切成黄豆大小，加入野山椒，白糖，汾酒，味精，盐。放入干净的泡菜坛内，加适量凉白开，盖上，密封。数天后即可食用，可保存数月。辣中微酸甜。注意所有原料及用具不可沾油，不可放姜，封口的水要换。
剁椒怎么做才是好吃的?

剁椒芹菜,剁椒魔芋,剁椒茄条,剁椒春笋,剁椒鱼,剁辣椒,剁椒娃娃菜,剁椒山药,剁椒菜梗,剁椒白菜,不过剁椒鱼头很好吃
剁椒怎么吃的做法

剁椒蒸茄子的做法步骤#信任之美#剁椒蒸茄子的做法步骤：1 1食材备齐。茄子洗净#信任之美#剁椒蒸茄子的做法步骤：2 2顺长切成条#信任之美#剁椒蒸茄子的做法步骤：3 3将茄条放在盘内，蒸锅加水烧开，放入茄子，盖上锅盖将茄子蒸熟#信任之美#剁椒蒸茄子的做法步骤：4 4期间，将大蒜切成末#信任之美#剁椒蒸茄子的做法步骤：5 5将蒸好的茄子倒去余水，码在盘内，淋入生抽酱油#信任之美#剁椒蒸茄子的做法步骤：6 6将剁椒放在茄子上，上边放上蒜末#信任之美#剁椒蒸茄子的做法步骤：7 7锅加油加热至冒烟，浇在蒜末上即可，吃时拌匀#信任之美...
如何做剁椒？

材料朝天椒500克，大蒜250克，生姜30克，白糖30克，盐10+5克，味精5克，白酒50毫升做法1、事先将大蒜剥去外皮后洗净沥干水分；再将朝天椒摘去根蒂后洗净沥干水分，生姜去皮后切小块2、将朝天椒放在干净无水无油的案板上剁碎后盛在一个干净的大容器里，或用干净无水无油的家庭绞肉机将朝天椒绞碎后盛在一个干净的大容器里3、把大蒜和生姜压成姜蒜泥并和入剁椒4、在剁椒内加入10克盐、白糖、味精，并戴上一次性手套和匀5、将和匀的剁椒放入玻璃坛子或玻璃瓶内8分满，然后撒入另外5克盐，最后倒入白酒6、用保鲜膜和橡皮筋给坛子封口后盖上盖子...

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盐剁椒怎样才不容易坏

剁椒的就再撒上剁椒吧。材料：姜、白醋、砂糖制作方法：1、把紫姜彻底洗净后切薄片，用盐腌制20分钟，然后把姜卸出来的水分揸干，然后放进干净的容器里备用。 2、取一个干净的碗，加入醋、冷开水、砂糖（比例我没算，大概是2：1：5，反正调到味道刚好为止）用勺子搅拌至砂糖融化，随即倒入装有紫姜的容器里，加盖腌至第二天即刻食用，很简单，非常好食。