主料
蚕豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
红糖
70g
胡椒粉
2g
花椒粉
2g
辣椒粉
1g
盐
2g
花椒
50粒
八角
2个
炒熟的面粉
20g
麦芽糖
20g
步骤
1.按用量备好原材料
2.花椒和八角用开水冲泡,然后把蚕豆泡进去,泡大约10个小时以上,我一般都是头一天晚上泡,第二天用
3.为了口感更好,泡好的豆子要把这个黑色是嘴去掉,这里部位比较硬,
4.沿着嘴的位置切下去,深度在2/3左右
5.切好的豆子放入保鲜盒入冰箱冷冻一天
6.冻好的豆子拿出来,把花椒和八角挑出来
7.油温5成热,直接入锅中小...