牛肉 1000克 韩式烧烤腌料 80克 腌制比例: 腌料:水:原料肉=8:0.5(料酒)10:100 其他配料: 料酒 0.5克/100克原料肉 水(冰水或凉水) 100克 编辑本段详细步骤 注:与右边图示一一对应,如缺图,您可以自己动手上传哦 第1步:将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分,切成厚度为 6 毫米左右,宽4~5厘米,长10厘米左右的肉条。 第2步:用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷。 第3步:将拍打好的肉条卷成肉卷,如图所示(由图第三步)。 第4步:按比例量取韩式烧烤腌料和水,将二者混合均匀,制成腌制液。 第5步:将调好的腌制液加...