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奶酥选购指南
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选购指南
奶泡和奶酥怎么做
奶泡的制作: 方法一:以奶泡壶制作手工奶泡 1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、 将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以直接加热。(如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下,当然,不要冰过头而让牛奶结冰了。) 3、将盖子与滤网盖上,快速抽动滤网将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,因为是要将空气打入牛奶中,所以只要在牛奶表面动作即可;次数也不需太多,轻轻地抽动三十下左右即可...
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面包里包的奶酥馅怎么做的
3.蛋液取20g 4.糖粉称量40g 5.黄油室温软化,加入糖粉,打至颜色变白,体积变大; 6.分两次加入蛋液; 7.每次加入都要搅拌均匀; 8.加入奶粉,切拌均匀; 9.即成奶酥馅。
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