当前位置
水煮肉片调料选购指南
关注指数：17690
-
怎么烧水煮肉片
水煮肉片的做法一： 原料： 青菜 ，肉片。 什么菜都好，品种无所谓。肉片也是随意，猪、牛全没问题。 青菜洗干净，从中间切一刀，成两段。 猪肉切片，不用很薄。 调料： 葱切丝，蒜切片，姜切片，陴县豆瓣一大勺，干辣椒，花椒粒 准备工作： 1、切好的肉片用淀粉、盐、料酒腌一会儿。个人喜欢多放点淀粉，这样一会汤不会太稀，肉片也更嫩滑。 2、烧热锅，不放油，把辣椒和花椒放在锅里，等冒烟并闻到香辣味以后出锅。火千万别大，要不就都糊了，特别是辣椒。 把花椒擀成末、辣椒切段。 做法： 1、锅里放油，炒香葱、... -
好人家水煮肉片调味料100g*2袋川...11.8元好人家水煮肉片调味料100g*2袋川菜麻辣水煮鱼毛血旺麻辣香锅调料 -
关于水煮肉片和水煮鱼的调料
郫县豆瓣,大红袍,香水鱼料,原因:本人就是厨师! -
有谁会做水煮肉片，都有那些步骤，和需要什么调料，请回复。
1)将肉片切成大而薄的片.先用少量盐.胡椒.味精.姜丝.料酒浸渍入味片刻.然后把蛋清.生粉.少许水调和将肉片均匀上浆,2)将上浆的肉片倒进开水锅里.用筷子拨动翻滚几下捞出.倒进一只大碗里.同时将锅中水也倒进碗里.水以稍高于肉片为好,3)将青菜洗净用开水焯下放在肉片上,4)锅中油烧热后.将花椒.尖椒.姜片快速翻炒几下.然后倒进豆瓣酱.放少量酱油.糖烧一会.将烧好的调料趁热倒入碗中青菜上,5)将锅洗净.再将少量油烧热淋在菜上.让调料的色彩.滋味缓慢渗入原料中.最后撒上鸡精和葱段(,注.花椒.尖椒量要大于一般菜的用量)
