一、材料中筋面粉160克、玉米淀粉40克、油55克、水70克、猪瘦肉馅100克、酱油10克、小葱5克、香油5克、盐5克二、做法制作水油皮:将(中筋粉120克和淀粉30克)充分混合均匀,将(油30克和水70克)混合倒入粉料中,揉成光滑的面团,松弛15分钟; 制作油酥:将(中筋粉40克和淀粉10克)充分混合均匀,25克油入锅加热至五成热,然后用勺子将油倒入面粉中,边倒边搅拌,做好的油酥为可流动的糊状;制作馅料:猪瘦肉馅中加入适量酱油拌匀腌15分钟,加入切碎的小葱、适量香油和盐调匀即可;将松弛的水油皮擀成长方形面皮,均匀的抹上油酥;卷起...