用料主料五花肉1500克辅料米饭20克调料食盐50克酱油80克花椒20粒白酒30克陈皮15克茶叶15克白糖40克自制烟熏腊肉的做法原料:带皮五花肉1500克、盐50克、白糖30克、酱油80克、白酒30克、花椒20粒熏制用料:陈皮15克、茶叶15克、白糖10克、剩大米饭20克1.五花肉清水浸泡出血水2.沥干水份切成大小适中的条3.花椒粒入干锅炒香,碾碎4.取一个保鲜盒,将碾碎的花椒粉、白糖、酱油、白酒、盐加入至盒中,摇晃均匀5.将肉放入盒内,左右摇晃使液体充分腌盖;盖好保鲜盒的盖子,放冰箱冷藏,24小时,中间翻面一次6.腌制好的肉悬挂阴凉处晾晒,约一周...