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猴头蘑选购指南
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鲜烹烹猴头蘑猴头菇味道怎么样
有菇味，没猴味。哈哈哈 -
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干的猴头蘑泡过后吃为何为发苦啊,谁知道怎么处理能不苦啊
我也吃过这个亏,毁了我一大锅肉,心疼死了.后来我发现,是因为泡的时间还不够.泡一段时间,就要把水挤干,倒掉.要3次吧,就不苦了.不过也许营养都流失了,很可惜. -
猴头菇的作用，功效？
现在天气很冷，猴头菇最适合秋冬季节食用。效果就看下面吧~呵呵… 食养家猴头菇功效与作用： 猴头菇性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。猴头菇含丰富蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙、硫胺素、核黄素、氨基酸的组成也较全面，同时含有7种人体必需氨基酸。 猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能，可延缓衰老对消化道肿... -
猴头蘑为什么苦
一种可能是因为泡发不到位，猴头菇要用淘米水泡，效果是很好的，加上反复抓挤，并不断换水直至水清 PS：猴头所含的蛋白质比较难溶于水，所以就算反复清洗也不会损失太多营养的，这一点请不用担心~ 还有一种可能就是你买的猴头菇是被加工过，为了看起来漂亮，用硫磺熏过，这样颜色是很艳的金黄，吃起来会有苦味 -
猴头蘑怎样纯放呢?放时间长点怎样才能保鲜?
干品猴头菇在干燥的环境下可以保存1年,如果时间久了容易生虫变质,变苦,有异味,很难处理 1、干制有机猴头菇在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。 2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干制有机猴头蘑一般都容易吸潮霉变，因此有机猴头蘑产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。 3、密封贮存。有机猴头蘑营养丰富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。 4、独立存放... -
干的猴头蘑怎么做菜?
先在水中泡开,和猪骨头一起熬汤,对胃有保健作用。 -
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什么样的猴头菇好
猴头菇要从干湿、质量、颜色、形状方面综合挑选。选猴头菇时先看外表，无虫洞和腐烂变质。从猴头菇的形状上来看，要尽量挑选头大柄短，菌刺长的，因为只有符合这些特 征的菇体才是生长完全、养分和水分吸收充分的猴头菇。好的猴头菇颜色通体洁白鲜亮自然，如果品质差的猴头菇菇体呈浅黄色偏红，说明生长环境温度和湿度偏高，如果是采摘不及时，孢子完全散发的猴头菇，菇体灰暗偏黄，再看表面有细小的粉状，说明猴 头菇孢子已经完全散发出来，用手感觉分量明显较轻，此时，猴头菇就带苦味了。 猴头菇的挑选方法： 1.干湿方面 ...
