如何挑选熟牛肉-熟牛肉选购指南-十大品牌网

怎么选牛肉

牛肉是一种高蛋白食品，蛋白含量在20%左右，比猪肉、羊肉蛋白质的含量高3%一10%左右。牛肉瘦肉较多，脂肪的含量比猪肉、羊肉少20%左右。牛肉还含有人体必需的多种维生素和矿物质，是一种很有营养价值的食品。新鲜牛肉，肉质较为坚实，并呈大理石纹状;肌肉呈棕红色，脂肪多为淡黄色，也有深黄色;筋为白色。选购时，挑选牛肉表面有光泽，肉质略紧且有弹性，气味正常，为新鲜牛肉;若牛肉为深紫色并发暗，表面有粘性粘手，或发霉，有异常味，则表明牛肉不新鲜。牛肉既不易煮熟也不易煮烂。介绍一种简易煮牛肉的方法:煮牛肉时，将已去掉茶汁...

熟牛肉怎么做才好吃

这个简单，凉拌我认为是最美味的了，吃着劲道，有熟肉的混香，色香味俱全~ 最简单的做法是，酱油少许，味精少许，葱末姜末少许调汁搅拌均匀，沾食即可！酱油可以选那种专门伴凉菜的那种，牌子可以自选！

怎么选嫩牛肉

怎样挑选和食用牛肉　　牛肉是一种高蛋白食品，蛋白含量在20％左右，比猪肉、羊肉蛋白质的含量高3％一10％左右。牛肉瘦肉较多，脂肪的含量比猪肉、羊肉少20％左右。牛肉还含有人体必需的多种维生素和矿物质，是一种很有营养价值的食品。　　新鲜牛肉，肉质较为坚实，并呈大理石纹状；肌肉呈棕红色，脂肪多为淡黄色，也有深黄色；筋为白色。选购时，挑选牛肉表面有光泽，肉质略紧且有弹性，气味正常，为新鲜牛肉；若牛肉为深紫色并发暗，表面有粘性粘手，或发霉，有异常味，则表明牛肉不新鲜。牛肉既不易煮熟也不易煮烂。介绍一种简易...

煎牛排很好用什么样的牛肉

毫无疑问是里脊肉煎出来的牛排肉质是最不老的，但是煎牛排也需要一定功力的，肉片要切的不要太薄，西式牛排一般都要2厘米以上厚度，切完之后一定要用酒瓶之类的东西拍打肉片打松肉质，下锅的时候牛排的一面撒上黑胡椒粉和盐先煎，火候的话需要几成熟就要自己把握了。另外要想做出像外面餐厅那种吃起来很嫩的也是可以的，只要加嫩肉粉，但是加那个东西会破坏肉质，吃起来也不健康。最后，煎牛排其实没有烤牛排好，用那种专门烤肉的粗网格铁盘碳烤出来是最赞的~

牛肉要怎样选，如何阉制炒的才不老？

优秀,您是否切的厚了点``呵呵``觉得要是炒牛肉跟牛排差不多,我觉得,你怎么炒都不会熟,嘿嘿第二,您应该选用腿那的肉,一般我们家做饭不是都选什么猪后腿啊什么的,那嫩也好吃呢`第三,虽然饭店是暴炒,但是您是在家啊,哪来那么大的火?所以要凉油下肉,慢慢加热,那样肉才不会老,因为热的油直接把肉的外层弄熟了,里面不好熟.第三呢,就是,您不会炒肉跟炒青菜一样吧?肉要多煮下,或是建议进用热水先把肉给煮熟了,用茴香,花椒,等``看自己喜爱咯```淹下```或是直接放在油里和肉一起炒``要是想葱花啊什么的不老```建议您用热水看第三条咯```熟了以后暴...