如何挑选糖葫芦-糖葫芦选购指南-十大品牌网

红螺糖葫芦糖葫芦买芝麻的，可以吗？

大包中有的有，有的没有，都行吧

冰糖葫芦怎样做不粘牙

冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上，糖熬到很好状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香，如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦。糖熬到很好状态是一个很短的时间段，能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。水和糖是有一定比例的，通常是陈糖每3斤兑水1.5斤，新糖每3斤兑水1.4斤，按这个比例类推。做之前要把锅仔细的刷洗干净，然后先加入白砂糖，再按每三斤白砂糖兑50---100克的比例加入冰糖，最后加水。加水时，要一边用勺子搅动糖一边加水。熟练之后不必每次称量，通常做法为水刚漫过糖...

糖葫芦怎么保存？

先把糖葫芦用米纸包好，放到冰箱里冷冻（出行前一天）。然后找一个保温饭盒，很好是不锈钢的三层的那种。出发前把糖葫芦按照保温饭盒的大小剪断放入最下层，第二层什么都不要放，第三层（最上面那层小的）放些冰块，盖子盖严，外面在包一块毛巾防止冰水外溢即可。保温饭盒不仅可以保热，还可以保冷。最上面那层的冰起降温作用，即使有水雾也都流到了第二层。只是糖葫芦要比现买的短了许多。

怎样做冰糖葫芦

　　方法1 　　材料　　主料：山楂20-25个、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。（随你选择）　　辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水200克、竹签若干。冰糖葫芦　　步骤　　1、串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。去根儿去蒂儿，去掉核（可省略），将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来，每串大概十来个。　　2、熬糖按糖与水1：2倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌一下，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像...

糖葫芦怎样熬糖怎样能保存时间长一点

熬糖的时候你加入新鲜的柠檬片十斤糖有一只半柠檬就够了熬出来的糖带香味色泽光亮

冰糖葫芦怎么做才能让糖不化？

你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧 1、控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸不能太早 2、适量加点盐 3、作好的东西尽量弄干燥些很好胶袋密封保存

冰糖葫芦

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

冰糖葫芦的糖是怎么熬出来的?

　1、糖。一定要用白砂糖来制作，制作时白糖和水的比例为，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根据制作原料的多少调节。　　2、锅。一定要用不锈钢锅或搪瓷锅，绝对不可以用铁锅，这是我失败最主要的原因。　　3、熬。糖和水倒入锅里后，大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转小火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅。我的用电磁炉，用180度烧开，转到150度继续熬到冒黄色泡泡时，转到120度。　　4、辨别糖浠是否熬好。待糖浠变黄变浓稠时，用根筷子沾一下，放到...

如何制作糖葫芦

酸甜酥脆的糖葫芦是我国传统的山楂制品。制作时还可以夹上各种馅心，口味各异。除了用山楂做糖葫芦外，用海棠、熟山药也可制作。原料配方鲜山楂20千克砂糖10千克(实耗砂糖6~7千克) 制作方法 1.将山楂去掉果柄，挖出果核，洗净。用凉开水冲洗一遍，晾干。按大小分成5~7个等级，分别放入盆中。 2.将竹子劈成18~20厘米长、3~4毫米粗的竹棍。 3.将山楂由小到大穿在竹棍上，每棍竹棍串5~7个，重约50克。 4.砂糖入锅，加水3千克，用大火熬制20分钟，边熬边搅动;观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住...

冰糖葫芦是怎么做成的？

冰糖葫芦的制作步骤　　原料：红果、白砂糖　　1.串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。　　2.熬糖把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。　　3.蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如...

山药糖葫芦怎么做

山药糖葫芦原料：山药豆500克，料酒、红烧汁、姜、蒜山药糖葫芦的做法1、山药豆加适量水煮熟2、煮好的山药豆晾干后用牙签给穿上3、锅入一碗水，加适量麦芽糖熬糖稀4、熬至粘粘的稠稠的能拉出丝来关火5、将穿好的山药倒入糖稀锅内翻捣，使每一个山药豆都能均匀蘸上糖稀即可6、成品哆嗦两句：熬糖稀时一定要小火不停的搅拌，能拉出丝来立即关火。也可放油炒糖稀，都是勤搅拌才行，不然会胡锅底，炒出来的糖也是苦的。

糖葫芦如何做才能长时间不化，熬糖时添加了什么

制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。可以显见正规做法没有什么添加剂。